【元朗】精緻用心的上海滋味

甜魔媽媽的今晚一定過得很溫暖又窩心，因為又可以與加國回來的海豚兒再聚；說起來，這已是甜魔媽媽第三訪，不過食物仍然美味滿意、充滿驚喜呢～

暫時家上海仍是 YOHO Mall 內最熱爆的店子，要吃一定要提早訂位；我們這晚八大兩小，早三天前成功訂下6:00-8:00pm時段的長檯，不過搶手的圓檯就仍然訂不到！

有圓檯當然理想，但長檯靠沙發那邊也很方便小孩。

「做冬大過年」，其實這點我有保留，根本兩個節日都是一樣的吃得兇啊！不管如何，總之當晚就點了個超豐富 $1498六人餐（茗茶$10/位另計，包加一服務費），另外再加兩個頭盤、一份湯麵、一份脆煎小籠包，及壽包。首先上檯的餐前小吃 ($10@)，已經很受歡迎了～
　

 　
然後是散點的頭盤 淮鹽溏心燻蛋 Soft-hear Smoked Eggs with Spiced Salt ($32)：

溏心蛋的煙燻味不算很重，但蛋芯非常香甜軟滑，加上恰到好處的淮鹽，效果很美味滿有驚喜，推介！

 　
反而店內推介菜式的 蘇式燻魚 Jiangsu Style Smoked Fish ($68)，並沒有令人留下深刻印象，如有，也是魚肉內有骨，不建議給小朋友吃。

 　
然後是套餐內的頭盤（六人餐可自由六選三），三款都很有水準，首先的 蜜汁脆鱔 Honey Glazed Crispy Eel (散點$88) 清脆香甜、一咬之下鬆化如無物，令人吃個不停，非常得！

接著的 清滋小排骨 Sweet & Sour Baby Back Ribs (散點$58) 也不錯，排骨肥瘦適中，微酸輕甜，可口不膩，也很快給清光。

 　
最後一款 花雕醉乳鴿 Huadiao Farm Squab (散點$98) 皮嫩富酒香，又是高水準，老公完全停不了口，我就淺嚐一口就好。

來到主菜系列，這是套餐內的 雪菜毛豆百葉 Sauteed Bean Curd Sheet with Pickled Cabbage (散點$68)，雪菜爽口同時鹹味不重，將清素的百葉襯托得清鮮不寡，挺好吃。

也加插了上回很驚艷的 雪菜黃魚煨麵 Stewed Noodles with Yellow Croaker & Pickled Cabbage ($78) 給小兄妹當主食，但這麵實在太好吃了，大人都忍不住來搶，小兄妹真正吃到只有一半不夠！不要緊，其他菜式還多得很。

又是套餐的 清炒蝦仁 Sauteed River Shrimps ($168)，蝦粒個子不小、每粒都鮮爽嫩脆，無論是淨吃或點上浙醋，都是一樣的美味，推介！

散點的 脆煎灌湯小籠包 Chef's Special Pan-fried Xiao Long Bao ($48) 也上檯了，再度重溫這生煎包 x 小籠包合體版的點心，仍舊熱燙多汁、鮮美好吃；

不過單計那脆皮，則始終還是午市首訪時最為焦脆迷人。

套餐也包括 砂鍋雲吞雞，用上半隻雞去燉湯，那湯渣嚡嚡的可以不吃，但中間的雲吞就皮薄餡鮮、十分好吃，兩兄妹都特別追著雲吞皮吃！

同時一鍋湯分出十整碗湯，份量十足，我們冒著撐爆的危機才吃完呢。

套餐真的很豐富，主菜還包括 賽螃蟹 Scrambled Egg White with Diced Fish Fillet (散點$98)，成品的蛋白夠細夠碎，火候剛好、質感細嫩，當加上浙醋真的幾可亂真可媲蟹肉滋味！

還有 鍋塌豆腐 Baked Bean Curd (散點$78) 上回吃過又香又嫩的挺不錯，今次套餐內也有包括在內；

特別一提，老公是這菜的忠粉，心急的他還未拍照就挾了一件走！

套餐還有 松子桂花魚 Sweet & Sour Mandarin Fish (散點$188)，這菜式很多上海店子都有做，這裡算是其中一間做得頂好的店子：

桂花魚炸得清脆通透、卻油分不重，本身一點腥味都無，配上恰到好處、不會濃稠的果味酸甜汁及香口松子，大家都爭相肢解它！

還未完，杭椒牛肉 Sauted Beef with Hangzhou Chili (散點$108) 也是套餐菜式，但吃這個非常講彩數，大部分的青椒都不辣，但有某幾件辣到飛天！想安全就選牛肉吃吧，完全不辣的。

去到 上海粗炒麵 Shanghainese Fried Noodels (散點$78)，基本上大家都是挑了少量椰菜來吃，然後就整個炒麵打包了，實在吃不完啊。

原以為姍姍來遲的 蘿蔔炆肉 Braised Pork with Turnip (散點$98) 也一樣吃不完，結果那蘿蔔清甜無渣太好吃了，吃著吃著又清了碟。那五花腩其實也不差，但絕對只是配角。

套餐還有另一份 金牌小籠包 Signature Xiao Long Bao (散點$48)，水準也不錯，湯汁豐盈、當然相比之下仍是生煎小籠包更吸引。

都不知那是甚麼六人套餐，根本八個大人吃都足夠，而且最後還敬送 高力豆沙香蕉 六大件 (散點$56/4件)！還好這裡的版本不油又低甜，中間除了豆泥又有香蕉肉，感覺較清新，最後也清光了。

 　　
由於有親友生日，即使已很飽也加插了 蓮蓉壽包 Steamed Lotus Paste Birthday Buns ($48/3件)，不過成品沒上次的飽滿好看，而且大家（包括我!!）都太飽沒意思想吃，互相不斷推搪....…

還好愛包兩兄妹此時發揮為食大食小宇宙，一人一件將壽包乖乖吃光，太好了！這飽到不行的八大兩小飯局，盛惠$1,931，餐後可以憑消費劵去換遊戲劵。

家上海 Modern Shanghai

地址：元朗YOHO MALL