【食譜】簡易宴客菜式 - 蒜蓉蒸扇貝

芙芙很喜歡吃蒜，又很喜歡吃貝殼類海產。

每次家中烹調蒜蓉蒸扇貝就會開心得很，吃一兩隻已經很滿足，在此跟大家share一個簡易宴客菜式，冬至就可以大派用場了。

材料: 

扇貝　5隻

蒜頭　1個

粉絲　1包

鹽　　少許

雞粉　少許

調味醬油：

醬油、糖適量　(拌勻後，淋上滾油即可)

做法：

1. 蒜頭去衣剁成蓉，燒熱油蒜蓉加鹽煮香盛起備用。

2. 粉絲用水浸軟盛起，加鹽及雞粉拌勻後放於蒸碟上。

3. 扇貝以少許生粉及水洗淨，再將蒜蓉鋪上後放於粉絲上。

4. 放入鑊隔水蒸8分鐘後取出，再淋上調味醬油即可。

芙芙對剁蒜蓉有鋪癮，剁開就會想不停剁，

所以很樂意狂剁然後自製蒜蓉醬，放雪櫃中保存。

粉絲放在扇貝底也可以，但因為扇貝的殼會阻礙鮮甜的汁液流到粉絲上，

所以通常都會把粉絲放在扇貝上，吸收了扇貝汁的粉絲會特別好吃呢！