早幾日,一家三口走去太古城中心玩飄雪溜冰前,其實亦玩了一樣超興奮的玩意,就是到「Paul Lafayet」親手燒Crème brulee(法式焦糖燉蛋)工作坊, Crème brulee食得多, 自己燒真的第一次,勁開心!

不過工作坊前, 當然要先食飽飽, 於是我們便第一時間點了「聖誕月」舖頭的最新出品—雙重粟子的浪漫。

這個正正方方的小小粟子蛋糕 ($45),單純外表並不太吸引,不過一刀切開,嘩! 用粟子蓉慕司即如半熟蛋糕如泉湧,勁興奮。

而且蛋糕底並不是我最討厭的海棉蛋糕,而是蛋撻底,夠新意...…如果有酥皮底版本更渾然天成,雲尼拿慕司混粟子蓉慕司原來好夾好夾...…(好食到唔想講嘢) 

至於金色的粟子馬卡龍 ($20)...…雖然這裡已經出名輕甜,不過...…老老實實,旁邊藍色的黑加侖子味委實太出眾,簡直一見鍾情。

其實,馬卡龍一向少食多滋味,不過今次的黑加侖子味,就連抗拒馬卡龍的阿太,竟然一食再食:「酸酸甜甜真係正,好嘢,我咁驚馬卡龍,都鍾意咗佢酸酸地嘅味道, 你唔覺得好食嘅咩?」(係!! 味道中和咗D甜, 仲愈嗒愈High)

之後就到我非常期待的Crème brulee工作坊,我問:「點解你哋有兩一大一細嘅?」

大隻總理阿John說:「迷你版係有橙味干邑酒, 可能未必啱小朋友」, (係呀! 正常大版本啱我哋多D喇)

首先由阿John示範正確的燒Crème brulee手法...…其實SY都想試,不過有火,太危險, 所以今次他只可以隔住玻璃「欣賞」我玩...…嘻嘻~

我當然就是攪攪震代表...…我問John:「係咪我將D糖舖個心心都得架?, (John:得...…不過邊邊位無糖無咁好食喎)...…」

於是我便開始印一個心型圖案...…但畫圖零天份的我失手了...…結果就變成了一個「十字架」。

為了「無蝕底」,於是當然邊邊位置也舖一圈糖,結果有朋友說:「真係CrossOver, 中村藤X都出埋...…」哈哈!又會咁巧合? 早知我整個仁字啦。

這裡的Crème brulee名震江湖,就算我燒得如此怪形怪相,原來味道一樣無被我破壞。(當然無大師嘅巧妙手勢),但仍然充滿香脆焦糖效果呀! 

細細力敲碎十字架形的薄脆焦糖,濃濃的蛋香便向我呼叫:「燒完我,食我啦,食我啦」,本來對蛋非常抗拒的SY,忍不住大口大口食不停,我問:「你唔係唔食蛋嘅咩?」(其實我想叫停佢, 因為我都想食一食自己的製成品呀!)

這裡的Crème brulee充滿雲尼拿籽,好正!!好香!!食到不停口的SY:「佢係豆腐唔係蛋...」

阿John聽到就笑笑口:「小朋友你唔食蛋唔得架喎...…不過Crème brulee有忌廉, 有牛油, 仲有蛋,所以蛋係咪好好食呢」

(係囉!! 聽吓John哥哥講啦, 唔該)

臨走時阿John對我說:「下個月, 我哋會有一個馬卡龍工作坊, 不過詳情未知, 你有時間都可以嚟玩喎」(好呀!)

 

Paul Lafayet

地址:太古城中心


 【下午茶時間】自己法式焦糖燉蛋 自己燒!

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