鴨記攻略(3)：突襲深水埗—蝦子撈粗

約半年前第一次幫襯「劉森記」 ，手工竹昇麵取勝，而且是多年老店。

粗麵有咬口，仍然有一些鹼水味，我就不太好這味道。 :P

上次下午來都排了大約15分鐘，今次行到已經過8點才來，可以直行直過了。

蝦子雲吞撈粗 蝦子都算是一個餸，鋪滿了麵的表面。

雲吞另上但得3隻，漲卜卜的手包雲吞，有大蝦、豬肉、蔥等做餡，配襯大地魚湯都好好飲！

蝦子牛腩牛筋撈粗，兩碟外表幾乎一樣的。

就是牛筋腩直接放在麵上，而且有腩汁。

加多碟時菜剛剛好！

劉森記另一個賣點就是每枱一樽的任吃醃蘿蔔 。

非常回味，爽、脆、酸中帶甜。

可惜8點去到已經所剩無幾，阿姐說沒有存貨可添。

汽水有罐裝和細玻璃樽裝同樣$6，同區其他食肆都不是這個價錢了。

※撈麵冷知識※


點解撈麵總會有碗清湯？

好多人以為是讓撈麵可以隨時變回湯麵？

通常食客都會加湯到撈麵濕濕地容易食，又或是沾麵方式都是將麵變回湯麵。

傳統吃乾撈麵的確是淨吃麵，當吃3、4啖之後口乾就喝啖清湯。

不過現在也沒有什麼傳統，食物得到大家欣賞就可以。


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