1. 莓
各類的莓子都具豐富抗衰老的元素,而多吃莓子有助防止因提早衰老隨之而來的長期壓力,而且能減少糖分釋放到血液流動中。
紅莓、草莓、黑莓和藍莓都是最合適的飯後甜品,跟其他甜味的水果不一樣,莓子不會在腸道發酵和產生氣體,能舒緩因壓力造成的消化問題。
2. 甘菊
甘菊除了能提升體內的馬尿酸含量,有助對抗傳染病外,飲甘菊茶亦有助控制胃抽筋及便秘等,通常因壓力而造成的腸易激綜合症的徵狀。
3. 黑朱古力
壓力使我們對甜食的渴求增加,此時黑朱古力絕對幫到手,研究指一日食40克的朱古力,其苯乙胺(phenylethylamine)以及釋放出的腦內啡(安多酚beta endorphins)有助減壓和製造歡愉的感覺。但最好是吃含70%可可成分的朱古力更為有效,且更健康。
4. 果仁
當人在巨大壓力下,維他命的流失亦會加速。進食堅果仁可補充流失的維他命、鋅、鎂等物質,亦能平衡血糖指數,減低對糖的渴求,並增加食慾。
大家不用擔心堅果中的脂肪,研究指當大家在餐單上包括堅果在內,對整體體重管理反而更有效。
5. 芹菜
巨大壓力會影響睡眠質素,甚至是失眠,芹菜含左旋色胺酸,有助人體創造血清素,對維持開朗心境及提高睡眠質素有幫助。
6. 甘草
壓力使人疲憊,甘草有助控制腎上腺的運作,人在壓力底下,體內會釋出壓力荷爾蒙,腎上腺素會上升而應付各種挑戰,但其運作能力有限,當腎上腺素耗盡的時候,人的體力亦會耗盡而有疲累感。大家可嘗試以甘草代替咖啡,但要留意,它的效力特強,在晚上飲用可能令他眼光光到天光。
7. 油魚
油魚中的奧米加-3 油,含豐宙的DHA及EPA,DHA有助改善睡眠,而EPA有助減低與壓力有關的細胞。
奧米加-3 油亦含維他命B、鎂及鋅,全都是有助減壓的元素。
(注意!吞拿魚雖然含豐富奧米加-3 油,但因它亦含大量水銀,會引致頭痛和失眠,故被排除在外。)
8. 蒜頭
長期壓力會影響免疫力,而蒜頭則有抗菌抗病毒的特性,能舒緩因壓力所造成的免疫力下降問題。
9. 高麗菜/西蘭花/椰菜花
這些蔬菜有助消除肝臟的有毒荷爾蒙,亦有助患有經前綜合症的女士舒緩病情,消除女士經前雌激素過盛的情況,以助減壓。
10. 橄欖油
橄欖油除了有助保護心血管,亦有助減壓,當中一種新發現的物質oleocanthal,與布洛芬(ibuprofen)一樣有抗感染的作用。最好的食用方法是直接淋在沙律上,盡量不要加熱,因這樣會破壞橄欖油中的有益物質。