上海客廚巧製　特備正統本幫菜

上海菜講究手工功法，燉、燜、蒸、炒、燒、煨、燴、炸等千變萬化，而火喉控制和料理功技都是烹調關鍵。香港天際萬豪酒店近日請來了上海新發展亞太JW萬豪酒店的中菜助理總廚顧曉青師傅來港獻技，為萬豪中菜廳和天際咖啡室炮製一系列上海本幫菜。

中菜廳的特備套餐包括三小碟和五個主菜，當中包括蟹粉獅子頭、陳年黃酒醉雞、海鮮面疙瘩等，推介本幫紅燒肉，滷透的帶皮五花肉和雞骨在醬油和冰糖下慢燉六個鐘，甜中帶鹹，滿口膠質鮮味，盡現老上海風情。自助餐則輪流供應四喜烤麩、糖醋小排、鮑魚紅燒肉、響油爆鱔糊、年糕毛蟹及毛豆燜土雞等招牌菜，最後不要錯過甜品酒釀小圓子、上海八寶飯和上海豆腐花。

  
客席上海廚師特備套餐 
供應日期：即日起至2015年9月30日
價錢：$398／每位（兩位起）
地址：香港天際萬豪酒店M樓
查詢：3969 1888