前陣子也要開OT,完成很多的申請,

今天終於可以抖啖氣,再迎接超級忙的兩天,

所以大家不要怪芙芙又潛水,這次是因為工作啦。

薑蔥蠔 食譜

材料:

韓國蠔25隻、薑片10塊、蔥段1碗、生粉適量 調味料:醬油1.5湯匙、糖少許、鹽少許

1. 韓國蠔用生粉拌後再洗淨,汆水盛起後抹乾備用。
2. 蠔沾上生粉,輕煎至兩面金黃盛起。
3. 燒熱油,放入薑片及蔥段炒至出味。
4. 加入步驟2的蠔輕炒,放入調味炒勻即可。

汆水不要太久,看到蠔身變飽滿就可以盛起。

從前芙媽很會煮薑蔥蟹,那滋味仍深深印在腦海中,

或許因為這個原因,芙芙就很喜歡薑蔥的味道。

如果用大一點Size的蠔,會更加和味呢。

這次用的是阿部屋買到的韓國蠔,想著試試味道如何,

還是廣島蠔好味點,蠔味也重韓國蠔很多呢。

薑蔥炒就不用怕蠔腥了,如果用明火煮多點鑊氣更加好呢。


 【自家製】薑蔥蠔

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