NOM夏日意式菜單　滿載清新鮮味

NOM除了招牌肉丸外，家庭風味的意大利菜一直都深受歡迎。今個夏天，行政總廚Fabrizio Napolitano特別以多款歐洲新鮮食材入饌，炮製出一系列清新菜式，如八爪魚沙律、伊比利黑毛豬柳和烤芝士餡餅配蕃茄醬等。

在芸芸新菜，編者最喜歡鮮甜的北海道帶子，加上醃製椰菜花、血腸和蠶豆蓉，配搭非常特別；青口海膽墨魚汁扁意粉亦是另一推介，濃惹海鮮味與墨魚汁扁意粉十分匹配，海膽迷必點。

如果你對火腿情有獨鍾，記得試試風乾火腿和水牛芝士拼盤，皆因33個月的有機Parma Ham脂香誘人，配以DOP產地認證的一級煙水牛芝士和意大利乳清芝士（Ricotta）和手製意式香草麵包，一試難忘。甜品亦相當有特色，香橙吉士意大利芝士餅滿載清新滋味，而茴香甘草意大利鮮奶布丁則軟滑香甜，加上自家製燕麥片更豐富口感層次。

NOM
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