【自家製】簡易鎮江排骨菜飯

有時在家下廚，既想有點特色，又不想大費周章3餸一湯，做菜飯是很好的選擇。今次配上做法同樣簡易但很滋味的鎮江排骨，絕對可以吃上2大碗飯

鎮江骨材料:

一字排骨        8件

醃料:

生抽， 糖， 紹酒， 麻油少許

鎮江汁:

鎮江醋     3-4湯匙

老抽         1茶匙

冰糖         3-4顆(按個人喜好加減)

水             半杯

菜飯材料:

小棠菜        4-5棵 (切碎)

雞湯            2杯

油                少許(炒菜用)

米                1.5杯(約3-4碗飯)

鎮江骨做法:

1. 用醃料把一字骨稍醃

2. 把排骨放入鍋中稍煎，然後加入汁料，收慢火炆30分鐘至收汁即可 (冰糖份量可試味自行加減)

菜飯做法:

1. 米洗淨加入雞湯，跟平常方法煮熟

2. 小棠菜下油炒熟，加入少許鹽調味

3. 最後加入飯粒中拌勻即可

十分喜歡吃些酸酸甜甜的餸菜，這個簡易版上海菜飯，易做又加入蔬菜，兩口子簡單下廚最適合了

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