每逢下廚，蒜頭是必備的配料，用蒜頭爆鑊炒菜特別惹味，不過，為蒜頭剝皮很麻煩，總會弄到成手蒜頭味，蒜皮又會周圍飛。
▼親自落手剝蒜, 既沒效率, 又弄到污糟邋遢
早前網絡上流傳一段短片教大家如何輕鬆剝蒜頭皮。 一般人用的方法都是將大蒜拍碎，但營養師稱，怕碎的大蒜，其營養成分會有一部份流失，但一瓣一瓣的剝蒜，不僅很慢，而且會把手弄得一陣蒜味，很長時間味道都不能揮發。
但短片的方法，不用親手剝，只要搖動就可以把蒜皮輕鬆、完整地剝下來。
具體做法：把大蒜入金屬容器，上下搖動10秒鐘，大蒜皮就神奇地脫落了。據物理教授解釋，這種快速剝皮法，靠的是摩擦力和撞擊力，越是接近圓形的容器，受力均勻，蒜皮去得更徹底。而且最好使用金屬容器，塑膠、玻璃或陶瓷容器成功率可能會較低。
來源: 阿波羅新聞網
