【讓你更了解一些檳城果王榴槤的品種 】！
在這個榴槤季節，你們有吃榴槤嗎？最喜歡什麽榴槤？
1. Ang Hae（紅蝦）
2. Ho Lor （葫蘆）
3. Cheh Phoay Kia （青皮仔）
4. Gan Ja （ganja）
5. 11
6. Ka Pi Li
7. Xiao Hong （小紅）
8. D2
9. D24
10. Ang Bak Kia （紅肉仔）
11. Kun Bao Hong （睡孢王）
12. cheh Phoay 15 （青皮 15）
說起榴槤，檳城的出品最爲上等，到了榴槤成熟的季節，亞洲各地的的榴槤專業戶都成群結隊的去檳城朝聖，爲的，就是那一口吃過以後讓人永生難忘的美味。其實大馬榴槤以前幾乎是沒有任何出口的，算是一直「養在深閨人未識」，每年的6月-8月，在檳城的榴槤園裏熟透的榴槤都靜掛枝頭，等待著吃貨的來臨。
目前我們國內的榴槤都是泰國産的，這種榴槤是不能於檳城的榴槤相較的，就像在檳城的遇到的老闆講的話：「泰國的榴槤能吃嗎？」這種産於檳城的，它是在樹上自然成熟掉落的，嘗後絕對讓你讓你終生難忘。吃過檳城新鮮的樹落榴槤，在國內常見的泰國金枕榴槤就真的弱爆啦！！！
樹落榴槤聚集地？
對於榴槤狂熱愛好者來說，在檳城吃了浮羅山背的榴槤當然不夠過癮，對於資深榴槤控來說，去浮羅山背的榴槤園是必不可少的。雖然交通是困難了點（從市區坐公交要轉一次車，單程就要花3小時，所以如果不是特別強烈，建議還是市區吃，便宜省時間。）
如何吃榴槤？
1. 順序：吃榴槤可是要有講究的，他們會根據你挑選的種類幫你決定先後次序，味道由淡到濃，就跟演奏音樂一樣，有不同章節。如果先吃濃的，再吃淡的口味就「壓不過去」了，此爲榴槤老饕的獨門絕技哦，跟我們通常鳳梨最後吃是一個道理哦~
2. 時間：真正好吃的榴槤，要在果實從樹上掉落2，3個小時之後，待果實充分發酵以後香味濃郁四散，才最爲極品！待到第二日，發酵過頭，則色變，味也變啦，這也是爲什麽大馬榴槤基本無法出口新鮮果實的原因。
如何挑榴槤？
– 聞：
香味過淡，尚未成熟；香味過濃，已經熟透。所謂聞，並不需要開口，那種成熟的味道即使是堅硬的外殼，也會慢慢的滲透出來。
– 應聲落地：
榴槤成熟那一天，柄（蒂）上的關節會自然的脫落，所以在成熟當天12小時內的榴槤是最完美的。而判斷其柄（蒂）自然斷裂關節處新鮮程度也是檢驗榴槤的好標準，但是要吃到這樣的新鮮成熟的榴槤還要看良心商家的誠信程度。
– 搖：
即將成熟的榴槤，其肉的質地會變軟，其內核會出現空心化，這樣果肉裏所包裹的種子會有清脆的回聲。如果回聲渾濁，表明榴槤已經熟透，如果幾乎聽不到回聲，表明榴槤未熟
– 敲擊：
使用一隻小圓木棍敲擊，根據回聲來判斷其成熟程度，這個技術太難掌握，隻有外行看熱鬧的份
– 擠壓：
最常用的一種方法，用大拇指輕輕擠壓其硬刺來感受其成熟程度，生的絕對堅硬無比，熟的自然會軟，但程度不好判斷。糾結來說，挑榴槤怎麽都是一個技術活，所以找老闆代勞現場開刀是最好的方法；如果不熟，找老闆免費換一個就是了。
吃什麽榴槤？
嘻嘻，下面這幾種榴槤沒吃過，千萬表跟別人說自己是專業榴槤控哦~~
