綠茶是我國六大茶類中品飲人數最多的一種茶，也是日常生活中最常見的招待用茶，很多茶友都喝過一種或幾種綠茶，我國十大名茶中有好幾種都是綠茶，比如西湖龍井、黃山毛峰等等。

老茶客或多或少都知道綠茶存儲的方式，但也有一些剛入門的新茶，有我平時並不怎麼喝茶的人，搞不清楚該怎麼存放茶葉。別人贈送或自己購買的綠茶，外包裝上偶爾也只是標明避光存儲，可等幾個月之後打開再看，卻發現茶葉變色、變質、變味，已經跟原來的樣子完全不同。實際上，很大可能性就是因為茶葉存儲出了問題。那麼，綠茶該如何家庭存放呢？

一、綠茶為什麼會變質變味？

綠茶是沒有經過發酵的一種茶類，雖具體製作工藝有所差異，但大體逃不過殺青理條烘乾等幾個關鍵步驟。綠茶製作完成後，封箱、包裝、運輸、售賣，進入終端消費市場，如果沒有很好的儲存條件或儲存設備，就容易變質變味。那麼，引起綠茶變質變味的原因是什麼呢？綜合起來看，大概有以下幾個因素。

在日常生活空間中會接觸到光線、溫度、濕度、水分、氧氣、微生物以及其他的異味污染，而綠茶存放變質變味就跟這些因素息息相關。如果存放時接受強烈光照，綠茶就會迅速變色發黃，如果溫度較高，則會加劇這種這種變色的速度，再加上相對潮濕的空氣，就會讓綠茶迅速發霉變質。如果茶葉本身干度不夠，含水量較高，就容易滋生微生物，導致茶葉變質變味。另外，茶葉還具有較強的吸附性，容易吸附其他物質的異味，比如油煙味霉味等。

正是因為受這以上幾種因素的干擾，所以綠茶的最佳存儲方式是低溫存儲，同時做好密封，防潮、防異味，防止光照，如果有條件的話，最好能夠做到真空包裝，這樣可以最大限度的保證綠茶的新鮮口感。

二、綠茶可以保存多久？

家庭存放綠茶要根據自己的現實條件，結合綠茶存儲原則，做到最佳懲處，才能最長時間的保存。

按照行業內的通行規定來看，綠茶的保質期一般是18個月，但實際上，很多人可能還會繼續飲用存儲超過兩年以上的綠茶。

之所以規定綠茶的保質期只有一年多的時間，是因為它沒有經過發酵，不管怎麼存儲，可能都會緩慢接觸空氣，並在一定的溫度下進行緩慢氧化，從而導致香氣、滋味、口感散失，沒有原來的鮮爽味道。而一旦失去了綠茶的新鮮爽嫩，也就失去了它最大的特色，繼續飲用的價值就會大大降低，所以綠茶的保質期是她的最佳飲用期，並不是說是她的最後品飲期。

在實際生活中，如果能夠採取低溫密封、防潮、避光、防壓、防異味存儲的話，存放兩三年的綠茶確實也還能夠繼續飲用，但是建議大家以新鮮當年綠茶為最佳品飲時期。

三、家庭存儲綠茶用什麼容器裝好？

相對其他茶類而言綠茶是比較容易存儲的一種茶，也是很多老茶對存儲容器要求最低的一種茶。家庭存放綠茶常見的容器有專業的茶葉袋或塑膠袋、木製、竹製或鐵製容器，另外還有錫制容器及玻璃和陶土、紫砂製作的罐子等。

其中，能夠做到良好密封的錫罐，是存儲綠茶的最佳容器，因為它既能密封防潮，又能避光，隔絕空氣，防止氧化。其次，使用木質、鐵質或竹子製作的茶葉桶，也能夠起到很好的儲存作用。需要注意的是，採用木質或竹製的茶葉桶需要密切注意防潮。

除此之外，許多老茶客都採取茶葉專用袋或塑膠袋來包裝綠茶。這種方式並非不可以，但需要注意的是只能作為短期存儲。如果茶葉專用袋密封性良好，可以適當延長存儲時間，否則的話會隨著時間的推移變色變味。

值得一提的是，有些人喜歡用紫砂罐子來存儲綠茶，其實這種方式並不恰當，因為綠茶跟普洱茶不一樣，普洱茶需要醒茶，可以放在透氣性能相對良好的紫砂罐子中緩慢甦醒茶性，但是綠茶卻不需要茶性，如果放在透氣性能良好的紫砂罐中，可能會吸附空氣中的水汽和其他的異味，導致茶葉變色變味。一定要用紫砂材質的，容器裝茶葉的話，最好選用薄膜紙來進行包裹，隔絕水汽。

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總而言之，家庭存儲綠茶需要謹記密封，避光，防潮，防異味，防高溫等基本步驟，時間長的話一定要放在冰箱等低溫容器中存儲，這樣才能夠最大限度的延長綠茶的保存時間。