少吃豬肉多吃它！中老年人常吃，清肺熱、助睡眠，再不吃就過季了
秋天氣候幹燥，容易傷肺，要註意養肺潤肺，建議大傢吃蓮子。蓮子可以滋陰潤肺，補脾益氣、養心安神，對身體有很多好處。中老年人如果晚上睡不好，吃蓮子有很好的改善作用。今天給大傢分享幾個好吃的做法，記得經常做給傢人吃。進入秋天，寧可少吃肉，也要多吃蓮子，再不吃就過季了。
【紅棗銀耳蓮子羹】
準備銀耳、冰糖、紅棗、蓮子。
1、蓮子提前浸泡1小時，洗幹凈備用。銀耳提前用冷水浸泡4個小時，充分泡發後用剪刀剪碎，註意根部不要。紅棗洗幹凈，切成兩半，去除棗核，黃冰糖敲碎備用。
2、鍋裡倒入清水，大火煮開後放入銀耳，小火煮20分鐘，不停地攪拌，等到銀耳湯變粘稠後，加入紅棗、蓮子繼續煮10分鐘，最後加入冰糖攪拌至溶解，即可關火。
【紅糖蒸三寶】
準備紅糖、紅棗、桂圓、蓮子、黑芝麻、冰糖、桂花。
1、紅棗洗幹凈，用工具去掉棗核，沒有工具可以不去。蓮子洗幹凈，用溫水浸泡一小時，泡軟即可，桂圓去殼備用。把紅棗鋪在大碗底部，加入紅糖，放入蓮子、桂圓。
2、撒上黑芝麻，放入冰糖，不用加水，放入蒸鍋裡，加水燒開後小火蒸1個小時即可，出鍋後撒上桂花點綴。
【自制蓮蓉餡】
準備蓮子、花生油、白糖。
1、蓮子和白糖的比例是1:1，蓮子用清水浸泡幾個小時，泡軟後洗幹凈，掰開後去掉中間的蓮子芯，倒入鍋中加水煮開，小火煮10分鐘就關火，浸泡半個小時，再開火煮10分鐘，煮至蓮子全部軟爛。
2、把煮熟的蓮子倒入破壁機，加入適量清水打成蓮蓉，別加太多水，不然要炒很久。打好的蓮蓉泥倒入鍋中，加入適量白糖，小火不停地攪拌，讓白糖溶解。
3、不停地翻炒攪拌，把蓮蓉中的水分炒幹，加入一些花生油炒，讓蓮蓉吸收花生油，等到蓮蓉變得很幹，可以捏成團後即可關火。蓮蓉餡可以做糕點，好吃又健康。
【蓮子綠豆粥】
準備綠豆、大米、糯米、蓮子、冰糖、清水。
1、綠豆洗幹凈，提前用清水浸泡幾個小時，泡軟後容易煮爛。大米、糯米淘洗幹凈，用清水浸泡半小時。蓮子用清水浸泡1小時，洗幹凈備用。
2、砂鍋裡加入清水大火煮開，倒入泡好的大米、糯米，用勺子攪拌均勻，再次煮開後倒入泡好的綠豆，大火煮10分鐘，等到綠豆煮開花後加入蓮子、冰糖，繼續煮10分鐘，等到米粥變得濃稠後即可關火。
【玉竹百合蓮子湯】
準備玉竹、百合、蓮子、山藥、薏米、紅棗、枸杞、花旗參、雞肉、食鹽、蔥薑。
1、紅棗洗幹凈後去核，薏米倒入炒鍋裡用小火炒至發黃。玉竹、百合、蓮子、山藥、薏米，用水浸泡半小時。雞肉剁成塊，冷水下鍋，加入蔥薑、料酒，大火煮5分鐘，撈出沖洗幹凈。
2、鍋裡重新加水，放入焯過水的雞肉，再放入泡好的玉竹、百合、蓮子、山藥、薏米，加入紅棗，大火煮開後轉小火煮1個半小時，出鍋前加入紅棗、枸杞，加適量食鹽調味，即可出鍋。
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