世界上最高發的癌症有十種，而消化道腫瘤就占了四個，分別爲胃癌、食道癌、肝癌、腸癌;在我國每年確診的2萬個腫瘤患者中，胃癌、結腸癌、食管癌這三大消化道惡性腫瘤患者就占了50%，同時國際上有研究證實，每年因癌症死亡的人中有⅓的患者和不良飲食習慣有關。
四種“吃”出來的癌症
1、燙食→食管癌
我們生活中經常聽到一句話“趁熱吃!”曾經有外國媒體報道，國人愛喝熱水的習慣被世界上一些權威的專家和機構認爲是食道癌高發的原因。
成年人食管總長度約爲25-35公分，食管入口、食管和左支氣管交叉處、食管通過膈肌的食管裂孔處這三個部位最爲嬌弱，正常的耐受溫度約爲10℃-60℃，那麽如果長期進食到60℃的食物，就會燙傷黏膜，進而誘發癌變。所以飲食不能“貪圖熱乎”建議安全的進食溫度大約在10℃-40℃。
2、發霉食物→肝癌
讓患者深受肝癌困擾的原因不僅僅是肝炎病毒，還有一種強致癌物質，那就是黄曲霉毒素，而黃曲霉毒素的致癌能力到底有多強呢?它的毒性是氯化鉀的10倍，砒霜的68倍，一毫克的黃曲霉毒素可以致癌;如果一次性攝入20毫克的黃曲霉毒素可直接致成年人死亡。它會引起細胞突變、染色體增殖、降低人體免疫力，從而增加患肝癌的風險，最可怕的是，它耐高溫，需要280℃以上的高溫才能殺滅。
黃曲霉毒素一般存在于發黴的食物裏，例如發黴的花生、瓜子、核桃等食物，所以一旦發現食物發霉，要及時丟棄，切勿食用。
3、腌制食物→胃癌
腌制食物裏含有較高的亞硝酸鹽，另外它也是我們日常生活彙總的比較常用的食品添加劑，它的主要作用是防腐，亞硝酸鹽雖然屬于2A類的致癌物質，但是少量攝入不會致癌;同時腌制的肉類不僅含有亞硝酸鹽，還有大量的胺類物質，當亞硝酸鹽與胺類物質反應，會生成明確爲致癌物的氮亞硝基化合物，動物試驗證實其致癌證據充分。享硬瑪卡 黃金威哥 印度犀利士
一般的腌制食物煙硝酸鹽的含量呈現“倒U”趨勢，剛開始的含量比較低，一般在2-9天這個時間段亞硝酸鹽的含量會達到高峰，而後又會慢慢降低，所以這期間的腌菜不建議食用。
4、高脂肪食物→腸癌
在國內每年大約有1萬多人被診斷出結腸癌，相當于每天有3例新病例，每三分鍾就有一個人死于腸癌。現代人容易患大腸癌，主要與膳食不平衡有關，最典型的就是高脂肪、高蛋白、高熱量和低纖維素;有專家研究表明，長期使用快餐會使紅肉等高脂食物攝入量不斷增加，蔬菜和水果攝入量較少，從而缺乏有助于消化和分解脂肪的膳食纖維，再加上久坐、缺少運動，腸道蠕動較慢，排便延緩，因此毒素在體內滯留時間邊長，進而增加患大腸癌的風險。
想要健康、長壽就要懂得吃，多吃新鮮的蔬菜水果，用全谷物代替精米精面，同時可以挑選高蛋白低脂肪的食物代替部分主食，细嚼慢咽、可以在滿足飽腹感的同時又增加優質蛋白;另外，臺南藥局官方www. tnan19. com提醒養成良好的一天三餐飲食習慣也是非常關鍵的
