牛腩提供優質蛋白質，很適合人體需要，其中肌氨酸含量高於其他食物。天冷的時候，來一碗熱氣騰騰的牛腩湯暖暖身子!!
牛腩性溫，吃多了容易上火，而西紅柿性寒，兩者搭配正好起到寒熱中和的作用，所以無論什麼體質的人都非常適合用番茄燉牛腩!酸甜鹹口，色澤鮮艷，看著就很有食慾，牛腩肥而不膩!
海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生產建設兵團第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產企業，擁有全產業鏈，牛、羊肉質量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽為「中亞濕島」，是畜牧業發展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養更加豐富，肉質細嫩，脂肪低，口感獨特。
番茄燉牛腩
食材：牛腩600g，西紅柿2-3個，2個土豆、半個洋蔥;
材料：西紅柿醬、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉各適量，草果1個，鹽、糖各少許;
做法
1.牛腩切成2厘米左右的小塊。
2.牛腩在冷水中焯水，去除血沫，將焯水後的牛腩用熱水將浮沫沖洗乾淨，瀝乾水分備用;
3.將焯水後的牛腩放入鍋中，加入適量清水，生薑一點點，蔥白兩三段，大火煮開，改小火燉煮約1小時即可;
4.燉牛腩時準備好調料，蔥白、蒜頭、八角、桂皮、香葉、草果等;
5.將洋蔥洗淨切成月牙片，西紅柿去皮洗淨，切成瓣狀;
6.燉一個小時後，將牛腩撈出瀝乾湯汁，不要蔥姜，留用燉牛腩的湯汁;
7.炒鍋上火，加少許油，油熱後放入牛腩翻炒幾分鐘，直到牛腩微微出油(這是西紅柿牛腩中牛腩香脆的關鍵步驟哦);
8.將準備好的調料下鍋翻炒出香味;
9.加入西紅柿和洋蔥翻炒幾分鐘，直到番茄軟爛，湯汁炒出來就可以了!
10.再加入適量番茄醬翻炒均勻(這是濃湯牛腩的關鍵步驟哦);
11.加入燉牛腩的湯汁，大火煮開後轉小火慢慢燉40分鐘左右就可以了!
12.燉西紅柿牛腩時，土豆去皮洗淨切塊;
13.西紅柿牛腩燉40分鐘左右，加入土豆繼續小火慢燉;
14.燉至土豆軟爛，湯汁濃稠，加鹽、糖適量翻炒均勻;
Tips
1.牛腩第一次燉好後，一定要放油鍋里炒出油，然後放佐料和西紅柿一起炒，這樣肉才香哦;
2.西紅柿燉牛腩裡面一定要放一點番茄醬，這樣燉出來的牛腩才會湯汁濃郁，味道鮮美哦，這是放多少番茄都無法取代的!
這道蘿蔔燉牛腩，正因為有了溫潤的蘿蔔，所以看起來清淡有味，營養健康大大加分。
玉米燉牛腩
食材：牛腩500克，四個芋頭，一個嫩玉米
調料：紅酒100克，番茄醬15克，鹽，油，姜一塊，八角一個，桂皮一段，香葉兩片
做法
1.把牛腩切成塊狀。
2.牛腩冷水入鍋，放入八角、桂皮、香葉，大火煮開，撇去浮沫，小火煮十幾分鐘就可以了。
3.嫩玉米切小段，香芋切滾刀塊。
4.鍋中放油燒熱，放入番茄醬炒香。
5.加入牛腩焯水，加入紅酒一起炒勻即可出鍋。
6.加入香芋和嫩玉米稍微翻炒一下就可以了。
7.加入適量的清水，再次大火煮開後改小火慢慢燉，著急的話可以轉到壓力鍋里煮。
8.燉熟後加鹽、生抽適量翻勻即可出鍋。
海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛
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