【吃素7年， 29歲女子貌如16歲少女！】

分享 |

2015-10-19

文：奶粉人

4282

吃素戒熟食7年， 29歲女貌如16歲!

雷諾茲（Susan Reynolds）29歲了，皮膚仍細滑青春煥發，常被人誤認是16歲少女。她歸功於「生機飲食」，七年來沒吃加熱煮過的食物，只食生的蔬果、穀物、種子、果仁和豆類。

來自英國愛丁堡的雷諾茲，說她大學時，愛吃中菜自助餐和快餐，21歲到印度遊歷半年後，決定當瑜伽導師和茹素。在愛丁堡一家小餐館，接觸過生機飲食，看了有關資料後，決定一試，覺得整個人煥然一新，於是一直繼續下去。

食水果獲能量

「割掉了對熟食的依戀，就不再恨食。」雷諾茲說她現在日常飲食，以大量綠色蔬菜和菜汁菜湯為主、食水果以獲能量，間中吃果仁、種子和椰子等攝取脂肪。她稱生機飲食的好處，包括令人皮膚和體味會好些、人也青春些、思考較清晰、充滿正能量、健康和精力充沛等。

只吃鮮蔬堅果

29歲的英國女子蘇珊·雷諾7年前，開始茹素，以生食大量蔬果為主，搭配堅果、豆類、穀類等，並練瑜伽，使她維持苗條身材與少女容貌。她認為生食蔬果，是保持青春的主因，還創業推廣。

雷諾茲開了間公司，推介生機飲食，並創作了一些餐單，令菜式多些變化。她說去年為父母和男友，炮製了生機飲食聖誕大餐，以生果盤作頭盤、蔬菜沙拉為主菜、並用果仁、種子和生果造免治批，他們都很喜歡。

雷諾大學時，所有東西都愛吃，尤其是中式自助餐及麥當勞快餐等，但在21歲時去印度旅行後，對瑜伽心生興趣，並愛上素食。其後結識一名純素生食餐廳老闆後，更愛上純生素食，只吃蔬果、果仁、穀類、種籽類及豆類食品等。

稱不曾想吃熱食

現為瑜伽教師的雷諾說，生食蔬果的好處是神志清明，健康、有活力。她自稱7年來，不曾想吃熱食，也說服雙親與22歲的男友照做。她還創業，讓顧客體驗生食蔬果。

有農藥不適用注意蛋白質攝取

但國內營養師謝宜芳指出，在台灣不適合完全生食蔬果，因有農藥、寄生蟲殘留問題，此外，菠菜含大量易致腎結石的草酸，土豆也含毒生物鹼，都要烹煮才會流失，適合熟食。中醫師莊雅惠也說，中醫認為生冷食物，吃多易致氣血虛弱，恐讓「臉色更難看」。澳洲迪肯大學營養專家克洛則說，部分食物煮熟後，較易被人體吸收，生食蔬果須，注意均衡攝取蛋白質。