阿育吠陀

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阿育吠陀理論，所有物質是由五種物質所組成：空間、空氣、火、水及土。

同時他們將人分為三種體質(Doshas)：每一個人至少受下面一種影響。

一、Vata(風)：受空氣及空間影響，它與行動有關，易有高血壓、焦慮、頭痛、困惑，

這型的人常會胃腸敏感，皮膚乾燥、頭髮細軟，指甲易斷，容易疲勞，怕冷。

二、Pitta(火)：受火及水影響，通常肌肉發達，脾氣不太好，新陳代謝，快荷爾蒙不平衡，易有皮膚發炎問題。

三、Kapha(土)：受水及土影響，通常有強壯結實的身材，個性沈靜及充滿懷抱，睡得好、易發胖，但易有黏液黏膜阻塞，濕氣及痰液過多，易有呼吸道過敏、酸痛困擾，易有油性肌膚，髮質堅硬。

在阿育吠陀理論中有七個脈輪，因為對應顏色，有如彩虹，所以又稱「七彩脈輪」脈輪位於身體的中心軸線，與我們生理、情緒、心理及能量有關。

以下每種脈輪與對應植物與香草是以印度草藥為主，藉由不同香草(或精油)來補充能量較低的脈輪，https://poxet.tw 但也可以同種類似植物來替代，舉例來說，目前印度檀香因過度濫採，真正的印度檀香精油幾ml就要上萬元，建議以澳洲檀香替代。

1.頂輪Crown chakra：位置在頭頂，影響大腦、松果體，代表心靈。主要影響香草：肉豆蒄、雷公根及纈草。代表顏色紫色。

2.眉心輪Third eye or brow chakra：位置在眉毛，影響小腦、腦下垂體及眼鼻耳，代表直覺。主要影響香草：羅勒、檀香、藍黃芩( blue skullcap)。代表顏色靛色。

3.喉輪Throat chakra：位置在喉嚨，影響支氣管及呼吸道，代表自我表達及溝通力。主要影響香草：丁香、甘草及乳香。代表顏色藍色。

4.心輪Heart chakra：位置在兩乳間的胸腔，影響心肺功能，代表能量及精力，主要影響香草：番紅花、玫瑰。這裡所指的番紅花是指香料，製成精油時具有毒性，劑量要小心且不可長時間使用。代表顏色綠色。

5.本我輪或太陽神經叢輪或臍輪Solar plexus chakra：位置在腹部肚臍，影響消化及神經系統，代表自我個性及社會性。主要影響香草：黑胡椒、北美黃蓮、奧勒岡。代表顏色黃色。

6.生殖輪Sacral chakra：位置在下腹部骨盆腔，影響生殖及內分泌系統，代表創造力及性慾。主要影響香草：西洋茴香及香菜。代表顏色橙色。

7.基底輪Root chakra：位置在尾椎、會陰，影響骨骼脊髓、足部、大腸、免疫系統，代表最初的本能、生命力及動力。主要影響的香草：Ashwagandha印度人蔘(睡茄)、紫花苜蓿、芹菜。

您可以根據自己的需要在料理中加入合適的香草及香料，平衡自己的身心靈。