夏天能想到的天然消暑飲品就是綠豆湯，如果不夠，那就再來一碗冰鎮綠豆湯！但是綠豆湯可不能隨便喝，小心傷身，為了健康，趕緊學起來！
一、綠豆湯的食用禁忌
1、綠豆湯不宜冰鎮飲用
將綠豆湯煮熟，待涼了後放入冰箱過段時間食用則涼爽無比，這是人們常喝綠豆湯的方式，殊不知冰鎮過的綠豆湯易傷脾胃，對於本身就寒涼體質的人群則更加危險！
2、綠豆湯不能加鹽
煮綠豆湯時，可以適量加點糖，但不可加鹽，因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉，從而降低綠豆湯本身的性能！
3、綠豆湯不能用鐵鍋煮
綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。
4、綠豆湯不宜空腹喝
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。
二、不宜喝綠豆湯的人群
1、月經期的女性
月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。
2、體質寒涼的人
綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象。
3、老人、兒童等體質虛弱的人
老人、兒童等腸胃消化功能比較差，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
4、正在服藥的人
由於綠豆具有解毒作用，因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。特別是正在服用一些溫補性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免減低藥效。
不過，一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等，和綠豆湯(粥)或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。
三、正確的做法：
1、鍋中加入適量清水，沒過綠豆2~3厘米即可；分次加水，先加少量水，會縮短綠豆煮熟的時間。
2、大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，不停攪拌，防止糊鍋，煮到中間水少了，可再續水。
3、綠豆煮開花後，可再添加大量清水。大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了，可依據個人口味加糖。
四、綠豆湯加一物，解暑有奇效
1、綠豆+海帶
功效：清涼解熱、解毒利尿
2、綠豆+薏米
功效：祛濕清熱
3、綠豆+白菜
功效：清熱解毒、消腫止痛
4、綠豆+荷葉
功效：降脂、減肥、消暑
5、綠豆+菊花
功效：清熱潤肺、瀉火明目
五、小貼士：
1、綠豆煮前，放冰箱冷凍一段時間
想要在較短的時間裏將綠豆煮開花，可以在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻即可，然後取出煮湯，則不用多久就會開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、綠豆皮不要丟棄
多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄，因為它含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處諸多！
3、加入檸檬汁或白醋
綠豆湯煮出來是紅色的，主要是氧化變色所致。加入幾滴檸檬汁或者少許白醋，就能幫綠豆粥保持綠色。
綠豆雖好，但在食用的過程中一定要注意方法，這樣才能發揮它「濟世之良谷」的功效哦！
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原文標題：【健康】綠豆湯這4種喝法最傷身，正確喝才清熱、解毒、降脂！
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