燉湯是一道傳統的中華料理，營養豐富、味道鮮美，且製作過程相對簡單。以下將介紹幾道簡單易做的燉湯食譜，適合日常家庭烹飪。
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一、雞肉香菇燉湯
材料
雞肉（去骨雞腿或雞胸肉）300克
乾香菇5-6朵
枸杞一小把
薑片3片
鹽適量
水1000毫升
步驟
將乾香菇用溫水泡軟，泡好的香菇切去蒂部，切成條狀。
雞肉洗淨，切成塊狀，焯水去腥，撈出備用。
將水倒入鍋中，加入雞肉、香菇、薑片，大火煮沸後轉小火燉煮。
燉煮約1小時後，加入枸杞，再燉煮10分鐘。
加鹽調味即可。
營養價值
雞肉富含蛋白質，香菇含有多種維生素和礦物質，這道湯品具有補氣養血、增強免疫力的作用。
二、玉米排骨燉湯
材料
排骨500克
玉米2根
紅蘿蔔1根
薑片3片
鹽適量
水1500毫升
步驟
排骨洗淨，焯水去腥，撈出備用。
玉米切段，紅蘿蔔去皮切塊。
將水倒入鍋中，加入排骨、玉米、紅蘿蔔、薑片，大火煮沸後轉小火燉煮。
燉煮約1.5小時，加鹽調味即可。
營養價值
這道湯品含有豐富的蛋白質、維生素和纖維素，有助於補充身體所需的營養，適合全家享用。
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三、豬肚白果燉湯
材料
豬肚1個
白果20顆
薑片3片
鹽適量
白胡椒粉適量
水1500毫升
步驟
豬肚洗淨，用鹽和白醋反覆搓洗，去除異味，切成條狀。
白果去殼去衣，備用。
將水倒入鍋中，加入豬肚、白果、薑片，大火煮沸後轉小火燉煮。
燉煮約2小時，加鹽和白胡椒粉調味即可。
營養價值
豬肚富含膠原蛋白，白果具有健腦益智的功效，這道湯品適合補虛養身。
四、海帶豆腐燉湯
材料
豆腐300克
海帶結100克
紅棗10顆
薑片3片
鹽適量
水1200毫升
步驟
豆腐切塊，海帶結洗淨備用。
將水倒入鍋中，加入豆腐、海帶結、紅棗、薑片，大火煮沸後轉小火燉煮。
燉煮約40分鐘，加鹽調味即可。
營養價值
這道湯品清淡爽口，富含植物蛋白和膳食纖維，有助於清熱解毒、潤腸通便。https://bph.poxet.tw/tag
五、蓮藕花生燉豬蹄
材料
豬蹄1個
蓮藕300克
花生100克
薑片3片
鹽適量
水1500毫升
步驟
豬蹄洗淨，焯水去腥，撈出備用。
蓮藕去皮切塊，花生提前泡發。
將水倒入鍋中，加入豬蹄、蓮藕、花生、薑片，大火煮沸後轉小火燉煮。
燉煮約2小時，加鹽調味即可。
營養價值
豬蹄富含膠原蛋白，蓮藕和花生具有補血益氣的作用，這道湯品適合補虛養顏。
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結論
燉湯是一種簡單而營養豐富的料理方式，適合家庭日常飲食。無論是雞肉香菇燉湯、玉米排骨燉湯，還是豬肚白果燉湯、海帶豆腐燉湯、蓮藕花生燉豬蹄，都具有各自的營養價值和功效。這些簡單易做的燉湯食譜，不僅能為家人提供豐富的營養，還能增添飲食樂趣。希望這些食譜能幫助您在家中輕鬆煮出美味可口的燉湯。
