補氣血的基本原則包括滋補脾胃、調養肝腎、增強血液循環和提升免疫力

了解補氣血藥膳 什麼是補氣血？
在中醫理論中，「氣」和「血」是維持人體正常生理功能的重要物質。氣指的是人體的能量和生命力，而血則是滋養人體各部位的營養物質。氣血充足，則身體健康、精力充沛；氣血不足，則會出現乏力、頭暈、失眠、面色蒼白等症狀。

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補氣血的基本原則
補氣血的基本原則包括滋補脾胃、調養肝腎、增強血液循環和提升免疫力。藥膳是中醫理論和飲食文化的結合，通過選用具有補氣血功效的藥材和食材製作成美味的食物，達到調養身體的目的。

常見的補氣血藥膳食材
紅棗：性溫，味甘，具有補脾和胃、益氣生津、養血安神的功效。
枸杞：性平，味甘，具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。
黨參：性平，味甘，具有補中益氣、健脾益肺的功效。
當歸：性溫，味甘、辛，具有補血活血、調經止痛的功效。
黃芪：性溫，味甘，具有補氣升陽、益衛固表、利水消腫的功效。
桂圓：性溫，味甘，具有補心脾、益氣血、安神定志的功效。
雞肉：性平，味甘，具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。
典型的補氣血藥膳
以下介紹幾款常見且容易製作的補氣血藥膳：

紅棗桂圓枸杞湯
材料：

紅棗10顆
桂圓肉20克
枸杞10克
冰糖適量
水適量
做法：

將紅棗、桂圓肉、枸杞洗淨。
鍋中加水，放入紅棗和桂圓肉，大火煮沸後轉小火煮20分鐘。
加入枸杞和冰糖，繼續煮5分鐘即可。
功效：
此湯具有補氣血、安神定志的功效，適合疲勞乏力、失眠多夢的人群飲用。

當歸黃芪燉雞湯
材料：

當歸10克
黃芪20克
黨參15克
枸杞10克
雞肉500克
薑片3片
鹽適量
水適量
做法：

將雞肉切塊，汆水去血水，備用。
當歸、黃芪、黨參、枸杞洗淨。
鍋中加水，放入所有材料，大火煮沸後轉小火燉煮1.5小時。
加鹽調味即可。
功效：
此湯具有補氣血、強身健體的功效，適合氣血不足、面色蒼白、手腳冰冷的人群飲用。

枸杞紅棗八寶粥
材料：

大米100克
糯米50克
紅棗10顆
枸杞10克
蓮子20克
花生仁20克
桂圓肉10克
芡實20克
水適量
做法：

將大米、糯米、蓮子、花生仁、芡實洗淨，浸泡1小時。
鍋中加水，放入所有材料，大火煮沸後轉小火煮40分鐘。
加入紅棗、桂圓肉、枸杞，繼續煮20分鐘，至粥稠爛即可。
功效：
此粥具有補氣血、健脾胃、安神定志的功效，適合日常食用，尤其是老年人、體弱多病者。

 

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補氣血藥膳是中醫養生的重要組成部分，通過選用合適的食材和藥材製作出美味的食物，不僅能夠補充氣血，還能提升整體健康水平。選擇適合自己的補氣血藥膳，結合健康的生活方式，能夠顯著改善氣血不足的症狀，增強體質，提升生活品質。無論是紅棗桂圓枸杞湯、當歸黃芪燉雞湯還是枸杞紅棗八寶粥，都是簡單易做且效果顯著的選擇。