眼睛是重要的靈魂之窗，如今全世界因為受眼睛疾病之苦的人，正不斷快速增加。事實上，我們可以透過日常的預防，來防止白內障(Cataracts)、青光眼(Glaucoma)、黃斑部退化(Macular degeneration)等眼睛疾病發生。最容易也最直接的方式即是從日常飲食著手，透過有意識地攝取各類維生素與健康飲食，能降低至少25%的視力喪失風險。下面列舉各類富含營養素的食物，幫助您著手安排適合自己又實用的膳食計畫。
維生素A與胡蘿蔔素群食物
當我們提到維生素A與胡蘿蔔素的食物時，您可能立刻就聯想到橘色、紅色或黃色的食物。很多水果、蔬菜都富含維生素A與胡蘿蔔素，如胡蘿蔔、芹菜、南瓜、番薯、菠菜、羽衣甘藍等。
胡蘿蔔素中的黃體素(Lutein)能幫助人體抵擋藍光、紫外線，避免導致黃斑點退化，身體每天需要10毫克的黃體素。請您記得，這一類的食物，除了胡蘿蔔需要料理時間長一些，其他的青菜在烹煮、清炒時不要過頭，以免營養成分流失。菠菜除了有胡蘿蔔素外，也富含玉米黃素(Zeaxanthin)，更有豐富的礦物質(Minerals)，能幫助預防癌症。（延伸閱讀：眼睛保健必看！這6種維生素能鞏固眼睛的健康）
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連假追劇眼睛痛？護眼睛吃這些！護眼5寶告別惡視力
假期間瘋狂追劇追一波已成為不少人的習慣，但整天盯著電腦、手機、平板與電視，眼睛長時間受藍光刺激下，假性近視、視力減退的情況也在此時急速惡化。不想放棄追劇、又擔心視力受損嗎？ 除了適度讓眼睛放鬆休息之外，多補充護眼食物來保護雙眼也是一種預防方式，而哪些護眼食物能顧眼睛？又有哪5大營養素對視力保健不可或缺？讓《Hello醫師》一次告訴你護眼5寶，讓你輕鬆告別惡視力。 護眼食物吃哪些？
提到顧眼睛該吃什麼時，多數人都會先想到胡蘿蔔，或富含胡蘿蔔素的橘紅色類食物，不過除了胡蘿蔔之外，台北榮總醫院營養部表示，護眼食物可掌握「一多一少」的飲食要訣： 彩虹蔬果多：深綠色、紅黃橙色、藍紫色蔬果分別富含葉黃素（深綠色），玉米黃素及β胡蘿蔔素（紅黃橙色），以及花青素（藍紫色）等營養素，例如綠花椰菜、菠菜、玉米、南瓜、藍莓、桑椹與櫻桃等。 反式脂肪、飽和脂肪少：若過量攝取飽和脂肪與反式脂肪，會增加黃斑部病變的機率，且不利於心血管疾病，應盡量避免五花肉、臘肉與糕餅甜食的攝取。 護眼5寶超營養 維生素A：維生素A在視覺的形成有重要的作用，若沒有補充適當的維生素A，眼睛將無法適應比較黑暗的環境，嚴重時會出現夜盲症。而肝臟、魚肝油、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、枸杞都含有豐富的維生素A。 DHA：DHA有助於強化視網膜上感光細胞對光的反應，像鮭魚、鮪魚及深海魚類都是很好的選擇。除此之外，魚類也有Omega-3脂肪酸，可以改善乾眼症的症狀。 類胡蘿蔔素：類胡蘿蔔素有蝦紅素、玉米黃素（Zeaxanthin）、葉黃素（Lutein），但只有後面兩者存在於視網膜，可以過濾掉藍光，減少對眼睛的傷害。同時，這兩者也具有抗氧化劑功能，防止眼睛被氧化破壞，降低罹患白內障以及黃斑部病變的機率，保持視覺上的清晰，玉米、芹菜、芥菜、菠菜、綠花椰菜、深綠色蔬菜都是很不錯的選擇。 維生素C：柑橘類水果、芭樂、甜椒都有維生素C，具有抗氧化功能，防止視網膜受到紫外線傷害、犀利士5mg 犀利士5mg正品 犀利士5mg哪裡買 犀利士5mg每日錠避免水晶體老化，加強眼睛裡面小血管的韌度，促進眼睛的健康。 花青素：是一種生物類黃酮複合物（Bioflavonoids），是強效的抗氧化劑，抗氧化能力大約是維生素E的50倍左右，能維持細胞正常連結與血管的穩定。花青素存在於深紫色食物，藍莓、甜菜、茄子、葡萄都含有花青素。也有研究指出，山桑子（又稱越橘）更擁有15種以上的花青素，能加速眼部的血液循環。（推薦閱讀：眼睛疲勞、紅腫癢！用眼過度快休息） 選擇好食物可以避免眼睛過度疲勞、水晶體老化，讓眼睛的小血管增加強韌度，延緩因老化所帶來的眼部疾病。除了補充護眼食物之外，可以減少使用3C產品的時間，休息時可以看向遠方，放鬆眼部。 另外，為了避免讓紫外線過度直射眼睛，外出時可以戴上太陽眼鏡，做好眼部防曬，從日常習慣與飲食做起，你的眼睛也可以很健康。（推薦閱讀：吃出水亮眼睛！4大類護眼食物告別白內障青光眼）
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資料查核：Hello 醫師• 2022/03/08
營養專家指出，一般人至少要吃下283公克的菠菜或羽衣甘藍，才能提供身體需要的養分。為什麼維生素A常常與胡蘿蔔素連在一起？這是因為β-胡蘿蔔素(Beta- carotene)進入身體後，就會轉化成維生素A，這能幫助我們預防乾眼症(Dry eye)、夜盲症(Night blindness)與眼睛感染。此外，肝臟、牛奶與雞蛋也都富含維生素A，是營養成分的重要來源。
維生素C群食物
如果您多攝取維生素C、維生素E和含有其他營養素的食物，您將更有機會做到防止視力發生問題。幾乎每一種水果都含有維生素C，因此有很多種水果可以讓您挑選；柳橙更是首選，一杯柳橙汁就含有124毫克的維生素C。另一個不錯的選擇是草莓，草莓不僅富含大量維生素C，同時也含有抗氧化劑(Antioxidant)，能降低患白內障的風險。其他不同的選擇還有甜紅椒、綠花椰菜、哈密瓜，以及柑橘類水果。
Omega-3脂肪酸群食物
您是否已經攝取足夠的Omega-3脂肪酸呢？根據一項針對超過49歲以上，3,000人的研究報告結果顯示，攝取較多Omega-3脂肪酸的人，較少必利吉/ 必利吉正品/ 必利吉效果 /必利吉哪裡買 /超級威而鋼 患有乾眼症、白內障，或黃斑點退化的眼睛疾病。因此建議您，多吃點魚，尤其是鮭魚，至少每星期吃2次。鮭魚不只富含Omega-3脂肪酸，同時也是豐富維生素D的來源。另外，您也可以多多食用其他的食物：胡桃、亞麻、奇亞籽、芥花油、沙丁魚、鮪魚等。
含抗氧化劑食物
含有抗氧化劑的最佳食物是綠茶，綠茶是兒茶素(Catechins)健康、豐富的來源。兒茶素具有抗發炎的功效，因此每天飲用一杯綠茶，有助於降低患有白內障、黃斑部退化的風險。此外，葡萄酒、蘋果、漿果等，也都含有兒茶素。
