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Owenmama
一個為食媽媽,喜歡在廚房攪攪震,中,西,日,泰,韓菜乜都試整一餐. 歡迎各位愛煮之徒來互動切磋!
飲食
【食譜】花雕胡椒炆豬手...
今次用胡椒豬肚湯嘅做法用嚟炆豬手,材料簡單但好味, 朋友們都話好鍾意啊。 烹飪有趣之處,就係可以靈活處理食材同埋調味料嘅配搭,做出可口嘅新菜式。 食材(10人份量): 急凍豬手 16件 八角 5粒 白胡椒 1-2湯匙...
Owenmama
/ 2016-03-22
飲食
【食譜】日式蛋包飯 (製作圖解)...
呢個日式咖哩蛋包飯係我同仔仔上星期嘅晚餐, 今日同大家介紹呢個口味較傳統嘅蛋包飯做法,要嚟配咖哩或茄汁都一樣好味,配料亦可悉隨專便。 其實唔難整, 大家參考吓下面圖解就知點做。雖然我嘅做法未必正宗,但較簡單...
Owenmama
/ 2016-03-16
飲食
【食譜】香煎梅頭豬扒
Owenmama
/ 2016-03-07
梅頭豬扒無骨,香滑又充滿油香,只要用刀背略剁數下便可,只醃咗2個鐘頭就超入味。 材料: 急凍梅頭豬扒 6 件 老抽 1/2湯匙 生抽 3湯匙 砂糖 1 1...
飲食
【食譜】簡易茄汁蝦碌...
我呢個簡單版本只用茄汁同砂糖調味,可輕鬆地一鑊過炒出味味蝦碌,蝦殼沾滿茄汁加埋爽甜蝦肉,好味到連手指都吮埋呀! 食材: 大蝦 1.5斤 茄汁 約1/3枝 砂糖 約1.5湯匙 (或請按自己口味加減糖份) 花雕酒 1湯匙 ...
Owenmama
/ 2016-03-02
飲食
【食譜】炸滑豆腐
之前在酒樓食過滑滑炸豆腐,好想試下整比愛食豆腐嘅老公試下。 效果唔錯,不過有兩點要留意,首先豆腐要炸得乾身,同炸起要立即趁熱食用,先可以保持脆口。 材料: 盒裝煎炸豆腐 1件 乾...
Owenmama
/ 2016-02-26
飲食
【食譜】娃娃菜肉絲炒年糕
Owenmama
/ 2016-02-19
好友送咗3包寧波年糕比我, 我之前未整過, 今次就試下切薄片, 用中式汁料再加D豆瓣醬炒, 配埋娃娃菜同肉絲, 出嚟效果好惹味,好有上海菜嘅感覺。 因為第一次做,只用咗...
飲食
【食譜】美極煎豬頸肉...
屋企附近有間茶餐廳,老公去親都會叫豬頸肉菜飯,話啲豬頸肉鹹香惹味。 一碟得薄薄5、6片,老公次次唔夠喉,一於又嚟個自家版,等佢食個夠。餐廳係用豉油,我今次就用咗較惹味嘅美極同老抽做醃料,大成功啊! 材料:急凍豬頸肉 2...
Owenmama
/ 2016-02-16
飲食
【食譜】鹽燒鯖魚
今次我先焗再用火槍將邊位燒至微焦,效果更香口。做法零難度,但100%像真。 嚟緊過年,買定幾片放在冰箱,就算街市唔開都唔愁無魚食喇。 材料:真空急凍鯖魚 一片幼鹽 1/4茶匙海鹽 少許(後下)油 ...
Owenmama
/ 2016-02-05
飲食
沙薑雞腳(簡易版)
Owenmama
/ 2016-02-04
離新年仲有幾日, 預祝大家好似呢味餸咁, 淨係攤大手板都財源滾滾來。呢味其實係下價菜式, 但再外面食幾十蚊先得幾隻, 上星期六用50蚊買料整左兩磅, 帶去伯父家團年, 十幾人都夠...
飲食
【食譜】泰式黃咖哩牛腩 ...
今次介紹用在曼谷買的藍象黃咖哩醬做的泰式咖哩牛腩。 調味簡單的下些魚露、糖和椰漿,已經好夠味。 材料:急凍牛腩條 約10條薑片 數片冰糖 1粒 (1/2個兵乓球大小)花雕 1湯匙...
Owenmama
/ 2016-02-03
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