今日Hea足一日,終於睇完德魯納酒店


睇完後自己都好似經歷完一埋悲歡離合咁


明日開什麼家長會、然後包包又要從Zoom中見下老師、同學

 

所以明晚都唔會得閒食飯

 

然後hea hea下又到煮飯時間,完全唔知煮乜好


打開雪櫃打開雪櫃將d雜粹粹材料共惹一爐煮個  福建炒飯..名嚟嘅啫


包包見到話:呢個飯好似之前個外賣飯啊


佢好開心咁食兩碗


其實好容易做,都係炒下材料落個生粉芡咁囉


不過自己整個芡真係唔想整到漿糊咁杰,免得身不由己


哼~





食譜:


白飯    2碗


雞蛋   2隻


肉粒   半碗


蝦仁、帶子粒   加埋1碗


鮮冬菇   3隻(切片)


菜芯莖   5條(切粒)


瑤柱  2粒


蠔油   1湯匙


瑤柱水或雞湯  1碗

(如果用水都可以,但就要加少少鹽調味)


水   1/2半碗


麻油   少許


生粉水   (2茶匙片栗粉或生粉 + 2茶匙水)


做法


先將白飯加雞蛋做成炒飯底


可以熱鑊熱油放雞蛋再即時加白飯炒勻


由於會有醬汁我無加鹽,炒好放上盤中





蝦同帶子粒都只用雪貨,晌超市成日執執埋埋呢D


帶子粒係細隻,昨晚賽螃蟹用剩






瑤柱我會加水去蒸45-60分鐘,咁個水可以代替雞湯





豬肉粒加糖撈勻,再加少少生抽撈勻,加片栗粉或生粉撈勻,最後加少少麻油醃10分鐘


1.先炒香豬肉粒





2.加入洋蔥粒、菜芯粒、冬菇炒香,再落蠔油








加入瑤柱水或雞湯或水煮滾


最後先放蝦、帶子粒、同瑤柱


雪海鮮一定最尾落,煮太耐會縮水細得好細


蝦都熟時就加生粉水煮杰身,然後就落少少麻油調味


*我只落蠔油調味,因為蠔油已經有咸味同少少甜味可以唔落其他,唔夠味先加鹽吧





 

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