仲係有咳所以做個蒸飯,鹹魚都唔煎了,就咁蒸。

材料:

雞扒1件,鹹魚一件,薑2片

 

醃料:

糖1茶匙,鹽1/4茶匙,紹興酒1湯匙,醬油2湯匙,胡椒粉少許,生粉1茶匙

 

做法:

1. 薑片切絲,雞扒洗淨切件,加入醃料拌勻再加水2湯匙抓勻,醃半個小時加入薑絲

2. 把雞件鋪在碟上,鹹魚放雞上面,放入熱水鍋中隔水蒸12-15分鐘即可


 【食譜】地道風味~鹹魚滑雞飯