己經過了白露一早一晚天氣較涼,喉嚨總是有點乾,煲個糖水先得,我屋企人口味個個唔同,大少鍾意綠豆,大小姐鍾意紅豆,我就鍾意雪耳,咁就三樣一齊煲。

材料:

綠豆半碗,紅豆半碗,糯米少許,陳皮一塊,雪耳少許

 

調味:

冰糖少許

 

做法:

1. 把所有材料洗淨,雪耳浸軟後剪去硬蒂;陳皮浸軟後,刮去嚢

2. 陳皮放入煲內,加入適量水煲至滾後,把所有材料加入煮至滾後30分鐘後,轉中小火煲1個小時,加入冰糖調味即可

兩碗豆加1/4碗糯米份量有點多,可以按個人需要減少,又如果可以洗淨後放入冰格雪二個小時,之後連冰一齊放入滾水煲內煮15分鐘,就很快速有得食了。


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