都市人說健康：活力人生，始於日常生活！（一）

近半世紀，社會不斷進步，人類的飲食習慣亦改變了不少；今時今日飲食除了裹腹之外，亦要滿足人們各式各樣的慾望。這些美食大部份高脂、高蛋白、高糖、高鹽，長期食用有機會引發不同形式急性或慢性病，小則引發肥胖、痛風症、膽固醇超標；嚴重或會導致高血壓、糖尿病、心臟病等等。人生要活得精彩，先要注意及了解自己的日常習慣在什麼地方出了問題，而作出相應的改善。民以食為天，那先說飲食。

除三白

一般白米、白糖及白麵粉被營養學者稱為三白；未講其害處前，請先計算一下你日常飲食中，這些物質佔了多少比例。

為了迎合現代人的口味，這些產品都經過加工及精製，過程中營養大量流失，我們將這些食品放進肚子內，除了填飽腸胃以外，基本上對身體絕無益處！

白米在加工過程中會經過精磨程序，將外層富有營養的部份磨去，我們放入口中的只有熱量和澱粉質。大家可考慮改為食用糙米，它既能保存鉀、鎂、鋅及鐵質這些營養素，同時亦可減低心血管疾病或貧血的風險。

白糖在加工過程中會流失維他命B，精製之後除了可提高熱量、令體重增加、導致蛀牙之外，基本上什麼營養價值都沒有。因此，關注健康的人士近年已改用原糖（raw sugar）及椰糖。（不過糖還是減少為佳）

白麵粉，是由小麥磨製而成；跟白糖一樣，大部份的營養在加工之時已流失，長期食用會令人營養不足及加速衰老。

有營養學者指出：長期三白飲食，會使血糖驟升驟降、容易疲倦、影響胰島素，再嚴重的新陳代謝及免疫力亦逐漸降低，此時就是不同類型疾病進襲的最佳時機。我相信：對於健康而言，調整你的日常生活習慣，比起吃什麼補充品更為重要！