大家有留意cici小廚房的最近動態,都見到出席數次 Green Monday的活動,令我對素食的認識,增進不少,更為了解。最近,都在 Green Common購入了一些有機素食食材,身體力行支持「綠色生活」、「綠色煮意」。

上星期五出席 Green Monday活動結束後,在 Green Common閒逛一番,買了2包有機食材回家。有機藜麥&羽衣甘藍便是其中一包,一於在今日Green Monday, 煮出色彩繽紛的綠色煮意!煮食過程快捷,吃得簡單,吃得健康!

藜麥羽衣甘藍炒四蔬 (2人份量)

材料: 

有機藜麥&羽衣甘藍 140克

番茄 1個

粟米 1條

甘筍仔 適量

法邊豆 適量

蒜蓉 2粒

調味料: 

鹽 半茶匙

糖 半茶匙

黑椒 少許

芝麻油 少許

 

做法: 

1. 將有機藜麥、羽衣甘藍解凍後,備用。

2. 蕃茄、甘筍仔、法邊豆洗淨,切粒;把粟米剝成粒,備用。

3. 把藜麥、羽衣甘藍放入沸水約5分鐘,盛起,瀝乾水分,備用。

4. 把甘筍仔、法邊豆、粟米粒放入沸水汆水約2分鐘,盛起,瀝乾水分,備用。

5. 燒熱油鑊,爆香蒜蓉後,加入蕃茄略炒片刻。

6. 分別倒入有機藜麥&羽衣甘藍和甘筍仔、法邊豆和粟米粒炒勻。

7. 最後加入調味料兜勻,即成。


 【素食食譜】藜麥羽衣甘藍炒四蔬:食得GREEN一點!

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