年過50，少吃豬肉，多吃這「高鈣肉」，滋補暖身，強免疫力，身體更加健康。年齡的增長，我們的身體機能也是逐漸在走下坡路，現在正是冬季，天氣冷對於中老年人更是一種考驗。這個時候如果免疫力不夠好的話，就會有很多小毛病會找上門，所以在寒冷的冬季要適當吃一些滋補營養的食材。
蛋白質是我們身體中非常重要的元素之一。肉類食材中的蛋白質很多，但是有一些肉它會相對油膩，吃了對身體也不是特別好，不容易吸收，可以適當吃一些蝦。蝦營養很高，而且是我們餐桌上常見的食材之一，它富含豐富的蛋白質，微量元素，比如說鈣鐵鋅等。特別是它的鈣含量非常的高，適當地吃點蝦，具有強壯身體，能增強免疫力和營養滋補。
蝦的做法有很多，清蒸水煮或者爆炒等，再者就是可以做成各種蝦餅，蝦餃等。今天我們就用蝦跟我們現在很常見的食材-蒜苔放在一起。蒜苔富含大蒜素，具有殺菌消毒強抵抗的好處，兩者結合一起營養加倍，口感豐富，接下來我們就這樣一起看看這食材的做法。
準備食材：
蝦，蒜苔，食鹽，胡椒粉，食用油。
具體做法：
1.準備好的蝦放在清水中沖洗乾淨，放在盆中用手將蝦去掉頭，將它的蝦殼掰掉。去掉蝦頭的時候可以順帶將它的蝦線一同扯出，這樣子吃起來乾淨衛生，因為蝦線是蝦內臟，不能吃；
2.蝦去掉殼後放在案板上，用刀從蝦的背後切一個刀，這樣子炒的過程中容易入味，而且口感彈牙好吃。處理好後再放在水中沖洗乾淨，洗淨撈出放到一旁備用；
3.蒜苔放在食鹽水中浸泡，蒜苔浸泡的話可以更好殺菌。蒜苔去掉頭尾部位，然後放在案板上，用刀將它切成段。這個可以根據自己的喜好，切成自己喜歡的大小。
4.炒鍋水分干後倒入適量的油，鍋中油熱後，將切好後的蒜苔倒入裡面，用中小火炒蒜薹。蒜薹炒後有一股淡淡的蒜香味，過程中，空氣中瀰漫著濃郁的香香。
5.鍋中的蒜苔炒至顏色翠綠後，將洗淨後的蝦仁倒入裡面，用鏟子翻炒均勻。蝦仁下鍋後炒的時間不用太久，鏟子勤翻動，更好地炒均勻，將鍋中的蝦仁炒至顏色發紅後也就差不多；印度威而鋼|印度威而鋼代購| 印度威而鋼哪裡買|威而鋼100mg|
6.蝦仁炒紅後，加入適量的食鹽，還有胡椒粉調味一下，用鏟子翻炒均勻，然後就可以出鍋了。
這樣做出來的蒜苔蝦仁不僅口感豐富，而且蝦仁味道清爽，Q彈有嚼勁。蒜苔清淡淡的清香味，吃起來口感甜甜的味道很是不錯。
小貼士：
1.蝦的話最好買新鮮的蝦或者買海蝦。海蝦，它的口感相對會比淡水蝦會比較Q彈彈牙，而且味道會比較好。不過海蝦的話一般都是都不是活，看到都是撒一層薄冰，它的殼海蝦的殼相對會比較硬，剝殼的時候就能感受到。處理蝦的時候要將蝦線也一同扯出來，這樣子吃起來乾淨衛生；
2.清爽的蝦跟濃郁的蒜苔香味濃結合一起煮，味道特別的不錯；
3.炒蝦的話最好用中大火快炒，過程要勤翻動，這樣子更好地受熱均勻，炒香後加入適量的胡椒粉，口感更加鮮香美味。
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