近年來有不少人都追求“健康飲食”，想吃到香脆可口的油炸食物同時又想健康的你不妨考慮購買一部氣炸鍋。在購入前當然要先了解其原理，及要購買時要留意的地方。以下就為大家帶來氣炸鍋的介紹及選購指南和原理！
其實氣炸鍋並不是用「炸」的，並不需要一堆油所以相比於一般的炸的烹調方式，首先要了解氣炸鍋原理，氣炸鍋吃起來是比較健康的喔。像朋友的媽媽過年時把一條現成的的炸魚放進氣炸鍋「烘烤」，反而逼出多餘的油份，放到盤子上居然不油了！因為氣炸鍋是用熱風去「烤」，用對流的方式讓食物能均勻的高溫烘烤所以如果是本身就含油脂的食材（例如肉類），不需要放任何油，就會有酥脆的口感，這也是為什麼氣炸鍋會在健康當道的現在那麼紅的原因如果是要氣炸鍋做蔬菜的話，就可以在蔬菜上淋上比較健康的油脂，一樣能速成美味健康的一道菜喔！下面給大家介紹一款自己家中用的這款氣炸鍋！
如果你想要一個容量大的氣炸鍋，最近推出的健康氣炸鍋philips會是不錯的選擇。這部氣炸鍋加入了Smart Sensing 智慧感應技術，可以感測食物籃中的食材份量及溫度，自動調校至最合適的烹調溫度及時間，非常方便。隨意選擇5種智慧烹調模式的其中一項，即可靜候美食。另外，專利Rapid Air高速空氣迴圈技術及脂肪脫離技術，配合獨特海星形旋風鍋底，可創造快七倍的熱空氣氣流，及比焗爐快1.5 倍的烹調速度，用少量油，甚至不用油，都可煮出外脆內嫩的美食。大家想了解更多氣炸鍋推薦，請查看（qizhapot.com）
