你喜歡吃生猛海鮮嗎？許多甲殼類的海鮮如龍蝦、螃蟹等是許多老饕最愛的食材，新鮮的海鮮總能讓人吮指回味，但海鮮要好吃就得要新鮮，這使得海鮮的處理方式常常顯得有些殘忍，一如龍蝦、螃蟹等海鮮食材，幾乎都是活生生的被丟進沸水裡給煮熟，或許有些廚師在處理這些食材時會習慣先敲昏，或直接切開牠們的頭藉以降低牠們死亡的痛苦，但對這些甲殼動物這樣的烹調方式其實會讓牠們更痛苦。
相對家禽或家畜肉類的取得，人類對於海底動物的肉類取得態度似乎「寬容」些，想想如果我們把一隻雞活生生的丟進沸水裡煮雞湯，這樣的畫面應該讓人看了於心不忍吧，但如果你知道這些海底動物的痛感就跟一般動物一樣，甚至有過之而不及時，你下次可能就無法安心的嚥下這些新鮮的海鮮了。
日前貝爾法斯特女王大學教授埃爾伍德（Robert Elwood）進行一連串實驗，發現螃蟹會躲開一些有害刺激，如當牠遭受多次電擊後，會放棄珍貴的藏身處而四處逃命，而這些「有害刺激」就是疼痛。
很多人以為只要把甲殼類動物敲昏，再丟入沸水就可以降低牠們的痛楚，但與魚類不同的是，甲殼類動物有分散的神經系統，若只敲頭，無法令牠們陷入昏迷，若想要刺死龍蝦，就要刺穿牠們身體多個地方，而這些不當的殺死或是活生生放進沸水烹煮，牠們會感受到非常強烈疼痛死去。
因此動保人士建議，在殺害或煮食甲殼類海鮮前，最佳方法就是一招馬上致命，應該用類似水產電擊器的產品來電擊牠們，但這類裝置費用並不低，並非每個家庭都能負荷。
鑒於此，日前瑞士政府也大規模翻修動物保護新法，其中一項就是，禁止將龍蝦等帶殼海鮮「活煮」，或是將帶殼海鮮放在冰塊上或冰水中保存，應該放在「自然環境中」，據瑞士新法，煮熟龍蝦前的「處理」，只接受電擊或破壞龍蝦頭兩種方式。
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難怪很多人會為了「不殺生」的理由來吃素，完全可以理解啊，動物們要犧牲自己作為人類的糧食已經夠可憐了，希望我們可以找到更多的人道方法來處理牠們，才不會讓牠們遭受太多的痛苦。分享出去，讓大家看看這篇文章吧！
