1/9 豆腐，含有豐富的優質蛋白，素來有“植物肉”之美譽。愛吃豆腐的老人很多，但愛吃豆腐的孩子很少。究其原因，還是豆腐的做法太少了，常見的麻婆豆腐也不適合孩子吃。那咱們今天就來一道老少皆宜的用豆腐做成的美食，幾分鐘就能上桌。跟着我做，肯定好吃。
2/9 材料：北豆腐1塊、雞蛋兩個、香蔥1棵、油和鹽適量。
3/9 先把北豆腐切成薄厚適中的片狀，不要太厚，不然不易入味兒。
4/9 雞蛋打散，拌入適量的鹽，攪拌均勻。
5/9 把豆腐放進蛋液，讓豆腐在蛋液里洗個澡。
6/9 平底鍋注入適量食用油，開小火，把裹了一層蛋液的豆腐小心的夾出來放到平底鍋里，小火煎，把兩面都煎至金黃色。
7/9 然後把剩下的蛋液倒進鍋里，繼續小火加熱。準備一個與鍋底大小相當的盤子，待蛋液全部凝固后把盤子底朝上放進去再倒扣過來，這道菜就做好了。
8/9 把香蔥洗凈，切成香蔥碎放上去點綴一下就開動吧！五分鐘一道快手菜，上桌三分鐘就能消滅光盤。
9/9 小貼士：1、豆腐不要切的太厚，不然吃到豆腐時滋味不足；2、豆腐是植物蛋白，雞蛋含有動物蛋白，兩種食材一起做，營養非常好；3、關注靜默成詩，我會給大家帶來更多簡單又好吃的美食的做法。
