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O L 醉愛廚房
在職OL,在職場打滾多年,身兼多職,包括食譜作者,專欄作者,烹飪導師,甚至烹飪比賽評判等等。我的興趣是烹飪、飲食、美容、生活日記,同時分享給大家,希望您會鍾意!
飲食
【食譜】簡易日式豬軟骨...
這是一個非常簡單,易做又美味的菜式。我只用了大量洋蔥及豬軟骨,已經可以做出美味又好下飯的這個菜了。 炆之前 炆好後,香噴噴! 材料: 豬軟骨 800克 洋蔥 2個 蒜頭 2粒 調味料: 日式醬油 &n...
O L 醉愛廚房
/ 2018-07-05
飲食
【食譜】消暑湯水!咸蛋冬瓜肉片湯...
天時暑熱,老火湯?No way!還是煲個滾湯好了。這個湯製作時間不用一小時,真是快、靚、正! 材料︰ 冬瓜1斤 瘦豬肉400G 咸蛋3隻(分開蛋白及蛋黃) 薑2片 醃料: 鹽1茶匙 糖1茶匙 胡椒粉 做法:1. 豬...
O L 醉愛廚房
/ 2018-06-27
飲食
【食譜】煮食秘技!基本蔬菜疊煮...
O L 醉愛廚房
/ 2018-06-26
何謂疊煮?即是將材料層層疊起,不加水,灑少許海鹽,將食材中的水份釋放,原汁原味! 要做這個首先一定要有保水力非常好好的鍋,我用的就是鑄鐵鍋了。 這是一個萬能的基本疊煮,只用蔬菜,...
飲食
【湯水】消暑解熱!勝瓜肉片湯...
材料: 勝瓜1條 咸蛋3隻(分開蛋黃及蛋白) 瘦肉300 克 鹽 適量 醃料: 胡椒粉少許 鹽少許 做法:1. 豬肉切片,用醃料略醃30分鐘。2. 勝瓜刨去邊的硬皮,滾刀以大塊,洗淨用水浸泡備用。3. 水煮滾後,放入...
O L 醉愛廚房
/ 2018-06-08
飲食
【食譜】迷人香氣!迷迭香蒸雞脾...
夏天天氣炎熱, 家人都不是太有胃口。而且廚房非常熱,菜式也主要以方缺快捷為主,盡量減少逗留在廚房的時間。 雞肉及迷迭香是好朋友來的,迷迭香的獨特香氣與雞肉是特別合拍的。 材料: 雞脾 醃料: 迷迭香2支 老抽2茶匙...
O L 醉愛廚房
/ 2018-06-01
飲食
【食譜】炎夏清新炸物!柚子胡椒炸雞...
O L 醉愛廚房
/ 2018-05-16
近日,家中的菜式,要以蒸煮為主,因為始終一切以健康為重。所以雖然這個炸雞非常美味,但也不能在飯桌上出現。 加入了柚子胡椒醃製的雞肉,帶柚子清香,吃起上來感覺沒有太油膩,是消暑佳品...
飲食
【食譜】自製純正「雞粉」,百分百天然美味!...
之前教大家做的味精,味道比較清淡,如果喜歡肉味較重的,可以試試這個配方。用來煮通心粉給小朋友,非常美味! 一碗湯大概用一湯匙雞粉,加少許鹽即可。如果想味道濃郁一點的話,自行調整用量。 材料: 雞胸肉400g 自...
O L 醉愛廚房
/ 2018-05-15
飲食
【食譜】一去潮濕悶氣!泰式酸辣鳳爪...
人見人愛,車見車載的菜式。香港的天氣潮濕,這些酸辣的菜式一般來就都是受大家喜愛的。 這個菜式,可以提前一晚做好放在雪櫃,第2天吃更加入味,更加好味! 材料: 鳳爪 2磅左右 辣椒 2條 青檸 1個 西芹 1棵 紅蘿蔔 ...
O L 醉愛廚房
/ 2018-03-27
飲食
年年都有今日@ 鐵板燒
O L 醉愛廚房
/ 2018-03-23
這一兩年,時間都是「攝」出來的! 工作非常忙碌,責任亦非常的大,人家的錯失也歸納為你的錯失,雖然不憤但也只有接受,正如另一半口中常說的生活迫人。 在這一天,什麼也放下,平和地吃...
飲食
蔬菜涼拌薑黃糙米糆條...
現在天氣忽冷忽熱,吃這個涼拌糆條真是相當合適。 薑黃我一般用來炒飯,取其金黃色,原來功效非常之多的,包括: 薑黃:護肝、排毒、醒腦 糙米:防便秘、抗衰老 用了這個薑黃糙米糆條頓時令整個食譜又健康又有益。 主要材料: 源...
O L 醉愛廚房
/ 2018-03-22
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2024-03-22