蔥油雞扒


其實有幾多人放工仲有心機煮蟹丫,呢d日子心情都唔多好仲要放工趕返屋企煮


所以今日寫一個連醃都只係30分鐘內就整好既


出街食飯唔會揀雞扒食因為好多時整得唔好有雪味


自己整可以完全溶晒雪或者買已經溶雪雞扒去整


怕放工醃唔切?唔怕因為你醃唔切唔夠味仲有個蔥油補到味道


係咪聰明豆呢?


#包經理話好好食呢

#今日的我打倒前日的我_但係事實喎







食譜:


雞扒    2件


蔥   1小棵


熟油   少許


鹽   少許


雞扒調味:


*雞扒我只用鹽、少少胡椒去醃,你可以加少少七味粉、柚子鹽、蒜鹽,也可以

因為包包食我唔敢落辣


點解唔係落生抽等等去醃?用鹽去胡椒去醃係好配到蔥油,味道剛好

而且就咁用鹽醃雞扒先夠乾脆


用鹽薄薄搽勻全塊雞扒,靜置5-10分鐘


如果時間短唔夠味咁點?你仲有個蔥油去配搭


蔥油做法:

蔥油將蔥剪細粒,然後加鹽,鹽份量係可以自己調

我會落1/8-1/4茶匙,唔夠先再加


熟油,煎雞扒前落多少少油燒熱,將熟油倒落蔥粒之上

一定要用熟用,用生既油好易肚痾


做好個蔥油就煎雞扒




雞扒沾上片粟粉或生粉


熱鑊熱油落雞扒煎封表面,然後轉中小火將雞扒煎熟





煎好雞扒後有時間就靜置5分鐘先切,否則即切也可以


不過即切就會流失較多肉汁,但又無乜所謂的係我比較執著


切件後淋上蔥油就食得





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