上星期五行下行下見到隻龍蝦尾都幾大隻好吸引,感覺唔買佢會囉囉孿


於是買隻返去整,其實買時都未有具體想點整


當然又唔想下下什麼龍蝦伊麵,西式做法先係我想做


其實龍蝦尾用牛油、蒜蓉加少少parsley同鹽,好怕加好多香草在我而言加一款已經足夠


酥焗係加上麵包糠令到面層微脆同埋可以鎖住個牛油汁晌龍蝦身上


對呢做法好滿意


至於個pasta係我懶,煮 one pot pasta一鍋到底方便又快,唔計洗切呢度只係用30分鐘就完成


心情悶悶時煮餐好比家人一齊食係娛樂一種


至少可...

放開你的頭腦 不必在乎什麼

放開你的頭腦 Funky Fun Funky






最成功係…焗得剛剛好





冰鮮龍蝦尾…佢出奇地海水味重而且帶甜味


唔係果d"無味香口膠"貨式,晌一田買 $200咁上下


買返來融雪輕輕沖洗一下





中間剪開個殼,剪到去個尾巴位就停


唔好整隻都剪晒





用手輕按龍蝦肉等佢離殼


可以用西式湯匙做輔助


離殼後將龍蝦肉抽出





記得唔好剪個尾巴位,將肉抽出


將肉反開(可以用剪剪深少少)就成呢個形


呢個形用來掛汁最好


如果唔係即整就包好放入雪櫃





牛油  15g


蒜頭   1粒磨蓉


鹽      1/4茶匙


parsley   少許


胡椒  少許


麵包糠   1湯匙


整之前預備以上材料放入碗撈勻





焗之前將牛油汁掃上龍蝦面,最好掃兩屬





焗爐預熱200度


入爐前再灑上麵包糠,焗20分鐘

(如果無咁大隻就自己減時間),焗好就食得





焗龍蝦時就煮 one pot pasta


食譜:


大雞胸肉     1件


長通粉   200-300g(視符你自己需要)


煙肉     2片


baby spinach 適量


洋蔥     半個


     淡忌廉        80-100ml


雞湯  400ml


水   400ml


鹽    少許


芝士隨意


做法:


雞胸肉切片再剁鬆,加少少糖撈勻、再加鹽及少少生粉撈勻備用





爆香洋蔥再加入雞肉炒一炒,最好爆香埋煙肉(但我當時漏了)


兜勻後加入淡忌廉兜勻






 加入雞湯、鹽及長通粉(我後補返煙肉)


煮滾後就蓋上蓋用小火去煮佢10分鐘


期間要打開蓋攪一攪免黏底





自己試下長通粉夠唔夠軟身,想再軟d就再煮多陣


最後加入BB菠菜兜勻





煮多2分鐘就可以加芝士


*每款長通粉索汁都唔同,如果見到就快收乾水都未煮好,就自行加熱水入內


煮到理想軟度就可以上碟






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