又係煎雞扖,不過用較西式方法做,因為做法較簡單

材料:

雞扖2件,蔬菜少許上,蒜頭4粒

醃料:

新鮮迷迭香2條,香草半茶匙,甜辣椒粉半茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,蒜茸半茶匙,鹽少許

做法:

1. 雞扖加入醃料抓勻醃半個小時,蒜頭切片

2. 蔬菜用滾水燙熟後鋪在碟上

3. 把雞皮貼在鑊內把雞油煎出後反轉再把雞肉煎至熟即可上碟,利用鑊中雞油把蒜片煎熟後淋在雞扖上即可



 【食譜】迷迭香雞扖