和牛胸腹肉 - 旺角的阿久根和牛立燒店

和牛胸腹肉

 

近年香港興起了日本傳來的立食文化,意指沒有舒適的座位,店家只提供有限位置供客人享用美食,以節省成本從而讓客人享受到更優惠的價格。而繼立食壽司之後,最近本地立食界又多了新的一員進駐,今次是較別開生面的立食燒肉專門店!小店位於旺角白布街這個近年的覓食熱點,店內裝潢簡約整潔,吧枱上放有迷你燒爐,每個可供1-2人享用,全店約可容納18人左右。

 

阿久根和牛立燒店的相片 - 旺角 阿久根和牛立燒店的相片 - 旺角 阿久根和牛立燒店的相片 - 旺角 阿久根和牛立燒店的相片 - 旺角

雖然說立食燒肉店屬别開生面,但其實在日本那邊已不是什麼新鮮事,這類小店勝在一人一爐,自己點自私食,快靚正不會尷尬。

阿久根和牛立燒店的相片 - 旺角

這店主打日本國產和牛,店主本身是經營日本進口和牛生意,所以入貨自然比一般的燒肉店便宜,質素亦相對有保證。和牛主要來自九州鹿兒島的A4/A5級數,有齊不同的部位可供選擇,由大路的西冷肉眼到平時較少見的上中下前後胸腹肉共17款之多,分得仔細專業;而這裏採用逐片計算的點菜形式,最平$12已有交易,最貴都是$35左右,豐儉由人,饞嘴的筆者當然不會放過機會,全部部位都先點一轉,實行一次過試匀當中區別。

 

和牛胸腹肉 - 旺角的阿久根和牛立燒店

和牛胸腹肉

 

三角肋肉 / 和牛牛舌 / A5 西冷、肉眼、刺身 - 旺角的阿久根和牛立燒店

三角肋肉 / 和牛牛舌 / A5 西冷、肉眼、刺身

 

和牛前胸部 / 後腿肌 / 三角肋肉 / 肩胛 - 旺角的阿久根和牛立燒店

和牛前胸部 / 後腿肌 / 三角肋肉 / 肩胛

 

A4 / A5 和牛西冷、肉眼 - 旺角的阿久根和牛立燒店

A4 / A5 和牛西冷、肉眼

 

和牛牛舌 - 旺角的阿久根和牛立燒店

和牛牛舌

 

A5和牛肉眼 - 旺角的阿久根和牛立燒店

A5和牛肉眼

 

牛胸爽 - 旺角的阿久根和牛立燒店

牛胸爽

 

和牛肉眼 - 旺角的阿久根和牛立燒店

和牛肉眼

 


據店員介紹,不同的和牛部位,肉味及質感都會有所區別,就像是肩胛位置,肉味較濃脂肪較少,而胸腹肉則雪花較平均,油香會較重,近乎入口即化。當中較特別的可算是日式燒肉少見的牛胸爽,經火燒過後迫出了油脂,爽彈甘香,滋味獨特。

 

A5和牛刺身 - 旺角的阿久根和牛立燒店

A5和牛刺身

 

和牛壽司 - 旺角的阿久根和牛立燒店

和牛壽司

 

店内供應的牛肉端上來時是未經調味的,客人可根據自己口味,以店家提供的三款不同風味醬汁佐食;而喜歡刺激的話,這裏還有三款不同辣度的辣椒粉,由一萬至十萬度不等,筆者就試過挑戰當中的十萬度,灑在燒肉上增添了辛香刺激,但以好辣之徒的層次來說其實不算太辣,是可以接受的程度。當然筆者始終覺得食靚和牛其實不用太重調味,基本上輕輕灑上點點岩鹽已很足夠,這樣才能細味品嚐到和牛的濃厚肉味和甘香,所以店家可考慮多提供一兩款岩鹽讓客人選擇。

 

黑豚肉 - 旺角的阿久根和牛立燒店

黑豚肉

 

翠玉瓜 / 甜薯 / 南瓜 - 旺角的阿久根和牛立燒店 翠玉瓜 / 甜薯 / 南瓜 - 旺角的阿久根和牛立燒店

翠玉瓜 / 甜薯 / 南瓜

 

雞皮 / 雞軟骨 / 墨魚咀 - 旺角的阿久根和牛立燒店

雞皮 / 雞軟骨 / 墨魚咀

 

燒鰻魚 - 旺角的阿久根和牛立燒店

燒鰻魚

 

除了和牛之外,小店還有其他肉類如黑豚豬和雞肉部位可供應,蔬果菇類更是不會缺少,所以就算戒牛人仕來到其實選擇也不少。

 

和牛胸腹肉定食 - 旺角的阿久根和牛立燒店

和牛胸腹肉定食

 

和牛胸腹肉 - 旺角的阿久根和牛立燒店

和牛胸腹肉

 

蜆麵豉湯 - 旺角的阿久根和牛立燒店

蜆麵豉湯

 

日本米飯 - 旺角的阿久根和牛立燒店

日本米飯

 

 

如果想簡單來一頓便飯,店家亦有提供一款定食,只需$98就有5片A4級的和牛,款式部位會由師傅視乎當天的時令貨式而決定,另外還附有一碗鮮甜足料的麵豉湯和放滿紫菜飯素的日本米飯,不用費神便享用到一頓有質素的和牛美膳。

 

和牛漢堡 - 旺角的阿久根和牛立燒店 和牛漢堡 - 旺角的阿久根和牛立燒店

和牛漢堡

 

阿久根和牛立燒店的相片 - 旺角

縱觀這店的和牛質素不俗,脂香滿滿,有些更是入口即溶,直逼貴價燒肉店的品質,唯一是享用燒肉的時間始終會較長,要站立那麽久港人未必能適應得了,但以這個彈性價格能享用到正宗日本國產A4/A5和牛,份量隨意,豐儉由人,其實亦合理吸引,算是日式燒肉的另類選擇,實行將矜貴和牛平民化,讓街坊們都可享用到這種極級美味。

 

 

餐廳資料

阿久根和牛立燒店
地址:旺角白布街2-24號藝興大廈8號舖



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