呢個時侯的西洋菜很爽脆很靚,今日用西洋菜煲個湯飲潤一下先~

材料:

西洋菜一斤,生魚一條,廋肉半斤,陳皮1角、陳臀2個,南北杏2湯匙,羅漢果半個,蜜棗2粒

 

調味料:

鹽適量

 

做法:

1. 陳皮浸軟刮瓤;西洋菜挑剩;廋肉切粒後放入滾水中汆燙3分鐘隔水取出

2. 燒熱鑊,下油、薑2片爆香後再下生魚煎至2面金黃

3. 把所有材料(西洋菜後下)放入鍋中,加入適量清水,大火煮至滾後30分鐘,轉中小火煮1個半小時即可


 【食譜】清潤湯水!西洋菜生魚湯