一直很想到鼎爺私房菜試試看,但實在太難訂位,而且一訂便要訂上一整圍而卻步。

知道開了鼎·會館後,便訂了這邊試試看。

可單點,人數也不限較大眾化,價格也是可負擔的範圍之內。

傳統中菜藝技巧要求高、在香港可說是賣少見少。

很喜歡這裡的氣氛,裝修古典高雅,給人簡潔舒服之感。


秘制火焰叉燒,招牌菜果然名不虛傳。

服務員烤製時間控制得很好,烤得邊皮微濃香口。

每塊叉燒厚薄均等,油份十足。
入味而不過於甜膩,肉質極鬆化。
吃後口腔佈滿玫瑰露的芳香,的確令人著迷。

兩味芥蘭煲

上桌時芥蘭煲滋滋作響。芥蘭用上最嫩的部份,毫不帶渣,掛上惹味肉鬆。

避風塘無骨豬手

以微辣的避風塘手法烹弄的無骨豬手。
豬手經多重工序烹調先煮熟去骨再炸,配上乾身脆口又鬆化的蒜粒,非常惹味。

桂花黃金炒飯

以蝦肉、瑤柱絲、脆脆的炸米等食材製作 。
廚師把米飯炒得粒粒分明,很有驚喜!!

當晚的菜式相當滿意,家人也說回味非常!

店家資訊:

中環皇后大道中80號H Queen's 23樓

DULL LIFE


 【中環。食】鼎·會館,聞名不如見面

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