【食譜】做法簡單～法式白酒忌廉蘑菇燉雞

我想向各位同學講：即使晌上學時面對個「飯盒」感到困難都唔使怕。

正所為在人生上好嘅一餐、唔好嘅一餐，人生的確如此啊。

只要叫媽咪跟住食譜做夜晚煮餐好嘅比大家食，咁就充滿意義啦啦啦～

今日包包仍然放假，我就仍然帶佢出街，但出街前都寫定個「法式白酒忌廉蘑菇燉雞」食譜。

近日經常會整不同雞類菜式，因為大少爺要戒口而買無激素雞比較方便，今次用無激素雞下脾做，貪其方便呢。

呢個菜式可以配飯、配意粉、配麵包，有汁有肉有蔬菜，重點又唔係難整，而且加過白酒特別香。

材料：

雞下脾   5隻，大家可以用全雞、春雞等等

白蘑菇    10-12粒

紫洋蔥     半個

淡忌廉     80ml

白酒      50ml

雞湯      100ml

鹽        少許

做法：

1. 雞下脾用鹽及胡椒略醃

2. 白蘑菇抹乾淨，蘑菇正常係唔好洗，用少少濕廚房紙抹乾淨，當然你真係好想洗都可以的

3. 紫洋蔥切粒粒

4. 雞下脾煎香備用，可以晌鑊另一邊炒蘑菇。

5. 紫洋蔥炒香後加入蘑菇

6. 加淡忌廉及白酒，最後加雞湯煮滾轉細火

*白酒我只用那些細枝平價貨，因為我又唔會飲無謂浪費呢

7. 煮滾

8. 然後加入雞下脾蓋上蓋煮5分鐘便可以上碟