今日想食魚,但又唔想做咁多,買左啲熟嘅牙帶魚同涼瓜煮一煮,咁就好快有得食。

材料:

熟牙帶魚約12兩,涼瓜1隻,薑3片,豆豉1茶匙,蔥2棵,蒜頭2粒

 

調味料:

糖半茶匙,鹽1/4茶匙,麻油1湯匙,紹酒1湯匙,生粉水2湯匙

 

做法:

1. 涼瓜洗淨開邊,挖去瓜瓤,切成片狀

2. 蒜頭拍扁;豆豉洗淨;蔥洗淨切段;薑片切絲

3. 燒熱鍋,下油把薑絲、豆豉、蔥白及蒜頭爆香,放入涼瓜片炒勻後攢紹酒,加入適量水及鹽和糖燜煮1分鐘後加入牙帶魚再燜若3~5分鐘,用生粉水埋芡後即可上碟


 【食譜】簡單易整!涼瓜牙帶魚