【食譜】開胃惹味！醬燒排骨

本來清清地薯仔燜排骨，但我想開胃一點就加左啲辣豆瓣，原本都幾好味喎！

材料：

薯仔3個，排骨12兩，蒜茸1茶匙，薑數片，蔥1棵

調味料：

辣豆瓣醬1大湯匙，米酒1大湯匙，糖1茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，薯仔切滾刀塊，用中小火煎至外表金黃色即盛起

2. 原鍋，薑片、蔥段爆香後，放入排骨及米酒，以大火炒香

3. 加入辣豆瓣醬及蒜茸炒香，再加入其餘的調味料、薯仔回鍋蓋上鍋蓋煮至滾後，轉中小火煮約30分鐘至排骨熟軟即可