【食譜】香濃鬆化！紅酒燉牛肉

我病了好幾日，病到人都癲咁滯，好彩都只係低燒，醫生排除了流感可能性。

但低燒都夠我辛苦，人大了發燒特別辛苦。

長話短說，今日寫個紅酒燉牛肉。

其實呢個牛肉好容易整，牛肉被紅酒浸過夜後肉質變得鬆化，而見調味料又少，材料都算簡單但味道又香又濃郁呢！

至少我整當日係病緊仍整到，證明佢唔難。

材料：

牛肋條   1磅

紅蘿蔔   1條

洋蔥     1大個

番茄     2個

蒜頭     3粒

月桂葉   2片

紅酒     500ml

雞湯     250ml

鹽       少許

麵粉     1-2湯匙

做法：

1. 先將牛肋條切件放入盤中，再加500ml紅酒及月桂菜浸過夜

2. 牛肉隔走紅酒，紅酒千其唔好倒

3. 牛肉加麵粉撈勻煎香備用

4. 洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭爆香，牛肉回鑊兜勻

5. 倒入浸過牛肉紅酒、雞湯煮滾，最後加番茄用慢火炆2小時

6. 最後加少放鹽調味便完成

*我有加煎過薯仔粒，最後先加落去，大家喜歡的話都可以加薯仔的。