【飲飲食食】馬來喇沙、海南雞飯專門店@銅鑼灣

於2006年創業的亞太餐飲(控股)有限公司，為大家提供亞洲地道菜，包括有九井水産居酒屋、泰菜的Lemongrass及Mee...Lemongrass 馬來喇沙及海南雞飯專門店等。Mee...Lemongrass六月初在銅鑼灣皇室堡地庫開業，午市套餐有齊頭盤沙律、手作甜品、是日靚湯及飲品，頗受打工一族及OL歡迎，未到下午1時已經滿座，開始排隊了。

前菜泰式海鮮粉絲很開胃，喇沙椰漿香濃，不太辣，海鮮材料豐富，跟足馬來做法，油麵加米粉，斑蘭糕口感煙靭不太甜。

海南雞飯雞肉嫰滑，飯不算油。若然像我般貪心，可以點海南雞喇沙，一次過食兩個味道，餐飲點泰式奶茶，奶味重但也有茶香，或者你可以加 $8 轉特色飲品，包括馬來特色手拉茶，零舍滑溜。店中請來馬來師傅負責油酥餅及拉茶，必定正宗。

最後來的是檳城炒貴刁，正宗馬來炒法，落黑醬油頗重手，不過相比當地，這兒除了必有的螄蚶外，還有很多海鮮，有鑊氣但比較油膩。跟店員閒聊幾句，原來廚房師傅及部分管理層也是當地人，怪不得多款菜式都有地道風味。

話說回來，點解海南島沒有海南雞飯，但星加坡、馬來西亞、甚至泰國有各式各樣的海南雞飯呢？幾百年前，中國沿岸地區有很多年青人都往南洋一帶尋找機會。而這些新移民帶了香料及文昌雞的做法到星馬，影響了當地飲食文化。加入本地特色香料的雞飯除了用薑蔥炒外，還加了香檸葉及香茅，而薑蔥醬則換上黑醬油及蒜蓉辣椒醬，新馬海南雞飯就此誕生了。

Mee...Lemongrass
銅鑼灣告士打道311號皇室堡地庫B11號鋪

注: 鄰近銅鑼灣地鐵站，皇室堡提供時租停車場。

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