材料:豬肉碎半斤,咸魚一件

調味料:糖1茶匙,鹽半茶斤,生粉1茶匙,2湯匙

 

做法:

1. 豬肉碎加入糖、鹽拌勻醃15分鐘

2. 咸魚洗淨拌乾,灑上胡椒粉、米酒、薑絲,放入滾水鍋隔水蒸5~8分鐘,取出切成茸加入豬肉碎中,再加入生粉及水拌勻後,鋪上碟放入鍋中,隔水蒸8~10分鐘即成


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