材料:

五花腩斤半,甜梅菜半斤,乾蔥茸1茶匙,蒜茸2茶匙


 

調味料:

柱侯醬1大湯匙,砂糖 、醬油 、鹽、老抽及酒各1茶匙

做法:

1.五花腩放入滾水鍋中煮熟後,取出在皮上插針,在皮部份搽上少許老抽,下油鍋炸至表面金黃色即可,取出切厚件

2.梅菜、浸水, 洗淨葉面沙粒,扭乾水份,切細粒,下白鍋炒一會,加 調味料拌勻,即可盛起.

3. 五花腩件加入蒜茸、乾蔥茸及調味料、水少許拌勻,排上碗,鋪上梅菜,放入鍋,隔水蒸45分鐘即成

梅菜呢我喜歡做多一點, 存在雪櫃 可以用來蒸鯇魚或者肉餅都好方便!


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