【食譜】鮮甜美味！簡易蠔仔粥

星期六請客泰菜宴剩底1碗多啲白飯同大量唐芹同芫茜，最啱做蠔仔粥！今次啲蠔仔又大又肥美，16蚊就有個美味又唔浪費嘅一人晚餐。

材料：

雞湯　　500ml
白飯　　1碗
蠔仔　　半斤
芫茜　　隨意
唐芹　　隨意
蔥花　　隨意
胡椒粉　適量

做法：

1) 洗蠔仔方法：

蠔仔稍沖瀝去水份放大碗中，下數湯匙生粉撈勻，用手小心搓去蠔上及邊位汚洉再冲洗，重複此步驟至蠔仔潔白為止。

2) 洗淨蠔再先用水煮熟，撈起再沖水備用。

3) 煮滾雞湯，下飯和蠔仔煮至滾起，下適量蔥、唐芹、芫茜便完成。

**蠔仔為高危食物， 必須徹底清洗乾淨， 略煮再洗淨才做蠔仔粥就最為安全了。