【甜品食譜】士多啤梨蛋白餅

好多時整開甜品，就會常做，今日有些蛋白剩，即時想到做蛋白餅，簡單易做，鬆化又不甜膩。

材料：

蛋白2隻

砂糖110克

淡忌廉適量

做法：

1. 把焗爐加熱至120度。

2. 在牛油紙上畫4個6厘米圓形。

3. 打發蛋白，逐小加入砂糖，打至砂糖融解即成。

4. 把混合物分別放入牛油紙圓形上，掃平。

5. 放入焗爐焗三十分鐘至脆身，打開焗爐門，待涼。

6. 把忌廉打至稠身，冧在蛋白餅上，放上士多啤梨即成。