PR哥哥上星期說:「喂!下星期帶埋SY過嚟做月餅啦...…古天樂代言,零食物語出月餅呀。」

我答:「古!天!樂!一定嚟,係咪佢教我做?私人教我得唔得?

PR哥哥答:「古天樂,你唔好攪啦,一大班娛記,你唔會有機會攝到埋去,留返個人形紙板畀你合照算啦。」

(車...…紙板照殺你,橫掂未做過月餅。)

我告訴SY會去利東街做月餅, 小朋友好開心:「好玩喎...…但我都唔識整。」(有雷師傅教你就無問題啦)

其實師傅一早已為我們準備了7成的功夫,例如黑芝麻餡己一早放入鴨蛋黃,月餅皮又早一晚預先整好。

我們只需要兩者二合為一就可,非常簡單。

SY:「黑色依啲咩嚟?月餅唔係黃色咩? (我: 新嘢嚟喎,爸爸最鍾意食嘅芝麻糊嘅黑芝麻囉),我仲以為係可樂嚟添。」

 

原來,月餅皮一般要用17g才會皮薄餡靚,雷師傅:「不過,你哋初學用20g會好D,太薄我驚會漏餡喎。」

小朋友左切右切也切不出20g, 我:「大刀啲, 你切得太細細粒啦」...…因為其他同學一早已經完, 我們還在切皮呢!!

順利切出月餅皮,但小朋友又求救...…「爸爸!都包唔晒啲芝麻...…你嚟幫我手啦…...」結果, 我以為很容易...…卒之沒有辦法之下,又是要找師傅出馬。

雷師傅出金句:「定啲嚟!有頭髮就有辦法。」

嘩!師傅一出馬,2秒KO了9成:「嗱!你包埋少少就可以壓模啦。」

原來,現在用來造月餅的模具,十足一個打針機,粉團放入塑膠模具,一壓...…完整月餅便即時誕生。

SY好興奮:「放入焗爐啦...…放入焗爐啦」,知慳識儉的我,將用剩的月餅皮也搓成麵團,雷師傅說:「無味架喎,同應該唔會熟。」(無問題, 我想玩吓啫)

放入焗爐焗11分鐘, 我們的月餅便接近完成...…

SY:「爸爸,你睇...…未焗完, 你個無餡嘅月餅已經扁撻撻。」

(唔係呀!根本佢就係扁撻撻呀!咁先靚。)

之後由焗爐取出完成品,雷師傅:「我幫你哋掃啲蛋黃醬上面,再焗7分鐘,咁就完成,嗱!我幫你個扁撻撻搽多啲, 等佢再靚啲。」

黑芝麻味屬清淡,太健康,還是SY造得太奇怪呢?我覺得奶黃好食...…

SY:「奶黃真係好食好多!下次係咪做奶黃呀?」 (我都想呀!)

「悅原月餅」(一盒六個迷你裝), 「激新黑芝麻味」及「經典奶黃味」各三 $198

(全線零食物語及Okashi Galleria獨家限量發售)

大仁生活


 【零食物語出月餅】古天樂(紙板)陪住整!黑芝麻新餡味

 https://www.facebook.com/hayakutang