【糖水】紅棗蓮子桃膠雪蓮燉鮮奶‬

周末本來是煲湯的日子，但天氣太熱，完全不想飲湯，所以決定煮糖水！

最近很流行桃膠及雪蓮子，我也買了些湊熱鬧，兩者都是十分養顏的食材，可以用來燉糖水呢～

桃膠其實是桃或山桃等樹皮分泌出的樹脂，顏色橙橙黃黃，口感有點像啫喱，含有豐富的植物蛋白，可滋陰養顏。

雪蓮子是皂角的果子，又名皂角米，含有豐富的膠原蛋白，女士聽到立即心心眼！

桃膠及雪蓮子都要預先浸發，浸發後十分易溶，所以主要用於燉品。

紅棗蓮子桃膠雪蓮燉鮮奶‬

材料（二人份）：

桃膠 2湯匙

雪蓮子 20粒左右

蓮子 10粒左右

紅棗 3-4粒

鮮奶‬ 800ml

水 200ml

冰糖 適量

做法：

1. 桃膠及雪蓮子浸發6小時，我是放雪櫃浸過夜的。

2. 浸發後的桃膠會甩掉一些黑色雜質，未甩掉的用手搣去。

3. 紅棗去核，蓮子用水浸1小時。

4. 將所有材料加入燉鍋中，加入800ml鮮奶、200ml水及冰糖，隔水燉45分鐘即可。

大熱天時，放涼後放入雪櫃雪2小時以上，味道更好！