材料:

芝士漢堡腸   5條

 

粉漿材料:

低筋麵粉       80g

粟粉               55g

泡打粉           4g

砂糖                25g

鹽                    1/8茶匙

蛋                   1隻

牛奶                 70g

橄欖油             10g

 

做法:

1. 低筋麵粉、粟粉、泡打粉先過篩,加入砂糖和鹽拌勻;

2. 加蛋攪拌,再倒入牛奶拌至無粉粒,最後加橄欖油拌至杰身粉漿,蓋保鮮紙閒置15分鐘;

3. 芝士漢堡腸用廚房紙抹乾淨水份,插入竹籖,備用;

4. 煮滾一窩油(器皿的直徑要可放入腸仔連竹籤,而油的高度要可以覆蓋腸仔),滾轉小火;

5. 煮油期間,把腸仔以旋轉方式沾滿粉漿;

6. 逐條放入滾油中,以中小火炸至全條金黃色,盛起隔油,即可享用。


 【食譜】芝心炸熱狗

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